您的位置： 专家智库 > >

马韶华

作品数：2 被引量：3H指数：1
供职机构：包头轻工职业技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇文化科学

主题

  • 1篇啤酒
  • 1篇啤酒发酵
  • 1篇专业教学
  • 1篇专业教学改革
  • 1篇小麦
  • 1篇小麦芽
  • 1篇麦芽
  • 1篇课程
  • 1篇课程设计
  • 1篇化学分析方法
  • 1篇教学
  • 1篇教学改革
  • 1篇发酵

机构

  • 2篇包头轻工职业...

作者

  • 2篇马韶华
  • 1篇任怡欣
  • 1篇云利萍

传媒

  • 1篇食品工业科技
  • 1篇真情

年份

  • 1篇2020
  • 1篇2016
共 2 条 记 录，以下是 1-2
全选 清除 导出
排序方式：
添加小麦芽对啤酒发酵中化学物质变化的影响被引量：3
2016年
目的:通过配制不同配比的混合麦芽发酵啤酒,运用化学方法分析啤酒发酵过程中主要化学物质变化的影响来探讨混合麦芽用于啤酒发酵对啤酒品质的影响。方法:采用刚果红法、高效液相色谱法、气相色谱法等常用化学方法测定啤酒中β-葡聚糖、阿拉伯木聚糖、有机酸和挥发性物质的含量。结果:随小麦芽添加量增加啤酒中粘度升高;挥发性物质中醇类先升高后降低,酚类物质、多种有机酸的含量提高;感官评价评分在小麦添加量为50%达到最大值。结论:添加小麦芽可改变啤酒中化学成分的组成,显著提高啤酒的品质。
马韶华
关键词：啤酒发酵化学分析方法
借鉴《悉尼协议》探索工业分析技术专业教学改革
2020年
包头轻工职业技术学院在 2017 至 2018 年期间组织包括工业分析技术专业在内的三个专业借鉴《悉尼协议》内容修改了专业培养目标、专业所设置课程、课程的课程目标及人才培养方案。并对工业分析技术专业的课程进行了教学改革,为研究培养更具国际化视野的高职学生提供一定思路。
马韶华任怡欣云利萍
关键词：课程设计
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0