郑明强
- 作品数：2 被引量：14H指数：2
- 供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 从鸡骨中提取骨胶原的酶解工艺研究被引量：6
- 2010年
- 以鸡骨为原料,研究了胃蛋白酶酶解提取骨胶原的工艺.原料先用乙醚脱脂,然后用0.5 mol/L的盐酸溶液处理24 h以除去杂质,再以乙酸溶液为酶解溶剂来提取骨胶原.研究结果表明,最佳酶解条件为:温度45℃,乙酸溶液浓度0.7 mol/L,酶解时间36 h.在此工艺条件下,胶原蛋白含量为63.98%,钙含量为39.07 mg/g.
- 郑明强李新文仇宏伟王沂东
- 关键词：鸡骨胶原蛋白酶解
- 薏米油抑菌效果的研究被引量：8
- 2010年
- 采用索氏提取法对薏米中的油脂进行了提取,用不同浓度(100%、75%、50%、25%)的薏米油浸泡无菌纸片(直径1 cm),利用抑菌法测定了薏米油对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、黑曲霉等13种菌株的抑菌效果。结果表明:对金黄色葡糖球菌、产气荚膜梭菌、志贺氏菌和大肠杆菌具有明显的抑制效果,其最低抑菌浓度为25%;对沙门氏菌、青霉有一定的抑制效果,其最低抑菌浓度50%;对蜡样芽孢杆菌、平酸菌和肉毒梭菌,100%的薏米油才具有抑菌效果;薏米油对黑曲霉和阪崎肠杆菌无抑制作用。
- 法希芹郑明强彭波赵文博仇宏伟
- 关键词：抑菌效果最低抑菌浓度
