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葛峰

作品数：3 被引量：16H指数：3
供职机构：昆明理工大学生命科学与技术学院更多>>
发文基金：云南省科技计划项目国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇核桃
  • 1篇多酚
  • 1篇血清白蛋白
  • 1篇神经退行性
  • 1篇神经退行性疾...
  • 1篇酮类
  • 1篇酮类化合物
  • 1篇退行性疾病
  • 1篇相互作用
  • 1篇类化
  • 1篇类化合物
  • 1篇化合物
  • 1篇黄酮
  • 1篇黄酮类
  • 1篇黄酮类化合物
  • 1篇光谱
  • 1篇光谱法
  • 1篇过敏原检测
  • 1篇改善记忆
  • 1篇大脑

机构

  • 3篇昆明理工大学
  • 3篇云南中医学院

作者

  • 3篇陈朝银
  • 3篇刘迪秋
  • 3篇赵声兰
  • 3篇葛峰
  • 1篇方娟
  • 1篇史丹丹
  • 1篇李冬生

传媒

  • 3篇食品工业科技

年份

  • 2篇2014
  • 1篇2013
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
黄酮类化合物改善记忆的机制研究被引量：8
2014年
黄酮类化合物因其特殊的生理作用与药理活性,已成为研究热点。研究证据表明,食物中的类黄酮可以保护脆弱的神经元,增强现有神经元功能和促进神经再生,从而改善或者扭转与衰老有关的记忆障碍。本文综述了黄酮类化合物改善记忆的作用机制,它主要是在神经和突触营养、脑血流量、神经炎症等方面发挥作用。
李冬生陈朝银赵声兰刘迪秋葛峰
关键词：黄酮类化合物改善记忆神经退行性疾病大脑
核桃相关多酚及其与血清白蛋白的互作研究被引量：4
2014年
核桃青皮与核仁含有没食子酸、鞣花酸、咖啡酸、槲皮素等丰富的多酚。这些多酚有抗氧化、抗炎、保护皮肤、抗肿瘤等多种生物学活性。其中的绿原酸、阿魏酸、儿茶素等许多组分已采用光谱法研究了与血清白蛋白的相互作用,结果表明其猝灭类型为静态猝灭、猝灭速率常数范围7.28×1011~7.28×1013L（/mol·s）、结合常数范围3.23×103~2.80×108mol/L、结合位点数0.86~1.91、结合距离1.93~5.18nm,其作用力以疏水作用为主、范德华力或氢键、质子化力、静电引力为主。这些参数有助于了解核桃相关多酚在体内的转运、代谢过程和生理功能,为其开发利用奠定基础。
史丹丹陈朝银赵声兰刘迪秋葛峰
关键词：血清白蛋白相互作用光谱法
核桃过敏原及其检测方法的研究进展被引量：4
2013年
核桃为植物坚果类中的主要过敏原之一。如何快速、准确、经济有效地检测核桃过敏原是国外核桃食品安全关注的热点。已知核桃中主要过敏原是Juglans Jug r 1 -4、Juglans Jug n 1及Jugn 2共6个，其致敏率较高且可导致严重过敏反应。核桃过敏原主要检测方法有酶联免疫吸附法和PCR法。加强核桃中过敏原及其检测方法的研究，对保障核桃过敏患者安全具有重要意义。
方娟陈朝银赵声兰刘迪秋葛峰
关键词：核桃过敏原检测
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