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范丽君

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：江西农业大学食品科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇单胞
  • 1篇突变
  • 1篇突变型
  • 1篇黏度
  • 1篇黄单胞杆菌
  • 1篇黄原胶
  • 1篇发酵

机构

  • 1篇江西农业大学

作者

  • 1篇张凤英
  • 1篇陈卫平
  • 1篇张超凤
  • 1篇范丽君

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
突变型黄单胞杆菌产黄原胶条件的优化被引量：4
2016年
该文对从甘蓝腐烂根部的土壤中分离选育的黄单胞杆菌C2发酵产黄原胶的条件进行了优化。通过单因素试验对培养基(碳源、氮源及碳氮源的浓度)和发酵条件(接种量、发酵时间、温度、p H、装液量)进行优化;为提高黄原胶的胶体性能,在培养中添加不同量的游离丙酮酸。结果表明,液态发酵生产黄原胶的最佳碳源、氮源分别为蔗糖55 g/L,鱼粉10 g/L。黄单胞杆菌C2菌株在接种量为4%,p H值为7,于28℃、130 r/min条件下发酵60 h时,黄原胶产量达到34 g/kg。添加游离丙酮酸2 g/L时发酵液黏度为16.0 Pa·s,此时胶体性能最好。
张超凤范丽君李情敏陈卫平张凤英
关键词：黄单胞杆菌黄原胶
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共1页<1>
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