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胡梦琳

作品数：1 被引量：13H指数：1
供职机构：四川大学化学工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇正交
  • 1篇正交试验
  • 1篇色素
  • 1篇紫薯
  • 1篇紫薯色素
  • 1篇自由基
  • 1篇羟自由基
  • 1篇微波提取
  • 1篇超声波
  • 1篇超声波提取

机构

  • 1篇四川大学

作者

  • 1篇杨甲甲
  • 1篇李晖
  • 1篇代涛
  • 1篇胡梦琳

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
紫薯色素两种提取方法的比对研究被引量：13
2011年
以紫薯为原料,采用微波和超声波对紫薯色素提取方法进行对比研究,正交法探讨两种方法的最佳提取条件和参数。结果表明:微波提取最佳条件为溶剂50%酸化乙醇、料液比1:10(g/mL)、辐射时间12min、温度75℃;超声波提取最佳条件为溶剂60%酸化乙醇、料液比1:30(g/mL)、超声时间30min、超声温度60℃;在两种方法的最佳条件下清除羟自由基,微波清除效率高。综合比较,微波方法更优。
胡梦琳杨甲甲代涛李晖
关键词：紫薯色素微波提取超声波提取正交试验羟自由基
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