沈文静
- 作品数：1 被引量：1H指数：1
- 供职机构：河南农业大学烟草学院更多>>
- 发文基金：国家烟草专卖局科技攻关项目河南省教育厅自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 新型草莓酰基呋喃木糖合成及其卷烟加香效应被引量：1
- 2011年
- 以木糖、苯甲酰氯和2-甲基2-戊烯酸(草莓酸)为原料,以二环己基碳二亚胺(DCC)为缩合剂,在4-二甲氨基吡啶(4-DMAP)催化作用下,合成了化合物1,2-O-异丙叉基-3-O-(2-甲基-2-戊烯酰基)-5-O-苯甲酰基呋喃木糖,其结构经IR、1HNMR、HRMS图谱比对得到验证,并对其进行了热裂解和卷烟加香试验。结果表明,(1)合成产物为目标产物,且操作简单,收率高;(2)温度对合成产物的热裂解产物种类和含量有较大影响,随着裂解温度的升高,裂解程度越来越剧烈。但各温度段主要产物有呋喃、月桂烯、2-甲基2-戊烯酸等香味物质;(3)合成产物的用量为0.004%～0.008%时,与烟香谐调,可以改善卷烟香气质,增加香气量,降低刺激性和杂气,改善余味。同时,不同产地的烟丝对该种香原料的最佳添加量要求稍有不同。
- 赵铭钦刘乐姬小明刘云张晓蕴沈文静
- 关键词：卷烟加香
