刘洋
- 作品数：25 被引量：84H指数：5
- 供职机构：江西农业大学农学院更多>>
- 发文基金：江西省教育厅科学技术研究项目国家自然科学基金中国博士后科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学生物学更多>>
- SBSE-GC-MS分析不同等级宁红茶的差异香气成分被引量：1
- 2023年
- 宁红茶是我国最早的工夫红茶之一。为探究宁红茶的香气品质成分特征,本研究收集了不同等级(贡品、特级、一级)的宁红茶,采用国标法进行感官评价;再利用搅拌棒吸附萃取(SBSE)结合气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)进行香气成分检测,统计分析筛选出差异香气成分;最后利用偏最小二乘法回归分析(PLS-RA)明确对不同等级宁红茶香气品质具有重要影响的差异香气成分。感官结果表明,宁红茶等级越高,整体品质更好。三个等级宁红茶中共鉴定出142种香气成分,分为9个类别,其中酯类(41.29%)和醇类(30.03%)的相对含量较高;水杨酸甲酯(217.44‰)、芳樟醇(88.52‰)、香叶醇(65.54‰)、β-紫罗兰酮(56.07‰)、叶绿醇(52.72‰)和苯乙醛(41.04‰)等是相对含量较高的单个香气成分。Tukey s-b(K)方差分析得到69个极显著差异挥发性成分(P<0.01),其中α-荜澄茄油烯、芳樟醇、芳樟醇氧化物Ⅳ、月桂烯、橙花醇、橙花醛和反-β-罗勒烯等香气成分在贡品中相对含量较高,β-环柠檬醛、茶香螺烷、己酸苄酯和己酸香叶酯等在特级茶中相对含量较高,而叶绿醇、水杨酸苄酯、己酸反-2-己烯酯、癸酸乙酯和萘等在一级宁红茶中相对含量较高。PLS-RA结果进一步表明,月桂烯、别罗勒烯、赫伦醇、α-荜澄茄油烯、橙花醇和橙花醛等呈愉悦香味的香气成分与宁红茶香气得分呈显著正相关,而反式油酸甲酯、二苯并呋喃、新植二烯、叶绿醇、水杨酸苄酯和萘等呈不良香味的成分与宁红茶香气得分呈显著负相关。本文结果将深化宁红茶香气品质化学认知,为在加工实践中提高宁红茶的香气品质提供理论支撑。
- 刘雅芳滕杰刘洋王敏陈勤操刘勇
- 关键词：香气感官品质
- 靖安白茶芽和叶的转录组数据组装及基因功能注释被引量：5
- 2018年
- 茶树富含茶多酚,茶氨酸等多种具有广泛保健功能的植物代谢产物,黄酮是一类主要的茶多酚成分,谷氨酰胺是合成茶氨酸的前体物质。本研究拟从转录组水平阐明靖安白茶茶多酚,茶氨酸等产物代谢途径相关基因。本研究主要以靖安白茶芽和老叶为材料,采用Illumina高通量测序平台4000(Hi Seq/Mi Seq 4000)对其芽和老叶进行转录组测序,通过多种生物信息学方法对转录组数据进行分析。测序结果共得到100568条unigene序列,碱基数为95121064 bp,Nr获得32530个功能注释,KOG获得30087个功能注释,GO获得29010个功能注释,Swiss-Prot获得24553个功能注释,Pfam获得18576个功能注释,并通过GO富集分析和KEGG代谢通路富集分析发掘靖安白茶芽和叶中参与黄酮类化合物和谷胱甘肽化合物代谢途径相关的差异unigene序列。通过本研究为进一步深入的研究靖安白茶的茶多酚和茶氨酸等代谢产物生物合成调控提供依据。
- 李明玺王敏甘玉迪刘洋黄莹捷万春鹏
- 关键词：白茶转录组高通量测序代谢通路
- 一种茶叶生产用智能化分装称重装置及其使用方法
- 本发明属于茶叶生产装置技术领域，尤其是一种茶叶生产用智能化分装称重装置，包括底座，所述底座的顶部两侧分别设有出料机构和压制机构以及位于出料机构和压制机构之间的送料机构，所述出料机构包括固定连接在底座顶部一侧的第一竖板，第...
- 滕杰肖双灵陈勤操刘洋王敏
- 文献传递
- 一种防止绿茶饮料褐变的方法
- 本发明涉及绿茶饮料加工领域，具体涉及一种防止绿茶饮料褐变的方法，包括向绿茶茶汤中加入D‑异抗坏血酸钠，然后加入pH调节剂调节pH为5.0～5.5；所述D‑异抗坏血酸钠在绿茶茶汤中的加入量为100mg/L～150mg/L。...
- 李明玺刘洋万春鹏王敏黄莹捷甘玉迪艾于杰
- 文献传递
- 一种防止绿茶饮料沉淀的方法
- 本发明涉及绿茶饮料加工领域，具体涉及一种防止绿茶饮料沉淀的方法。包括以下步骤：(1)提取：将绿茶茶叶用水浸提，过滤；(2)除沉淀：用酸调节pH为3～4.5，静置过滤除去沉淀，得滤液；(3)向滤液中加入外源添加剂，然后用碱...
- 李明玺王敏万春鹏刘洋黄莹捷甘玉迪艾于杰
- 文献传递
- 白茶贡眉的香气组成与关键呈香成分分析被引量：16
- 2021年
- 以全二维气相色谱-飞行时间质谱(two-dimensional gas chromatography-time-of-flight-mass spectrometry,GC×GC-TOFMS)技术结合气相色谱-嗅闻-质谱(gas chromatography-olfactometry-mass spectrometry,GC-O-MS)技术研究贡眉的香气组成及关键呈香成分。结果表明:从贡眉样品中共鉴定出236种挥发性化合物,以醛类(38.46%)和醇类(25.58%)为主,相对含量较高的有苯甲醛(147.27‰)、反-2-己烯醛(90.14‰)、芳樟醇(79.80‰)、苯乙醇(50.76‰)、2-戊烷基呋喃(46.23‰)、香叶醇(39.06‰)、水杨酸甲酯(37.80‰)、二甲基硫醚(36.69‰)、正癸烷(31.68‰)、正己醛(29.39‰)、苯乙醛(25.06‰)和苯甲醇(22.15‰)等;GC-OMS检测到26种香气活性物质,其中鉴定出21种,包括醇类9种、醛类5种、酮类4种、酯类2种和芳香烃类化合物1种;这些香气物质主要呈现清香(或青气)及令人愉悦的花香、果香或甜香。GC×GC-TOFMS和GC-O-MS结果的联合分析表明,高比例的呈现天然清香、花果香或甜香的醇类和醛类香气成分是形成贡眉香气品质的基础。本研究有助于了解贡眉的香气品质化学,为在加工实践中提高贡眉的香气品质提供理论依据。
- 刘洋刘雅芳林智陈勤操
- 关键词：香气白茶
- 一种乘坐式茶树台刈机及其使用方法
- 本发明属于农业机械设备技术领域，尤其是一种乘坐式茶树台刈机，包括两个履带底盘，两个所述履带底盘的顶部均对称固定连接有两个支撑柱，四个支撑柱的顶端固定连接有同一个顶板，顶板的顶部一侧设有操作台，顶板的顶部固定连接有座椅，顶...
- 滕杰刘洋陈勤操王敏
- 文献传递
- 基于近红外光谱技术的信阳毛尖产地判别被引量：4
- 2019年
- 信阳毛尖是极具地方特色的地理标志性产品,具有巨大的品牌价值。本研究基于近红外光谱技术(near infrared spectroscopy, NIRS)对信阳毛尖产地进行判别研究。采集4个不同产区信阳毛尖800~2 500 nm处的近红外光谱信息,并利用方差分析进行波长选择。选择了两组波长,同时对这两组波长进行数据拼接,分别进行产地的主成分分析(PCA);在拼接后近红外光谱的PCA图上,不同产地样品聚类最好。采用遗传算法(GA)在拼接的近红外光谱中选取特征波长。利用偏最小二乘法(PLS)分别建立以上选取的4组波长的关于信阳毛尖产地判别的分析模型,并采用留一法交叉验证其判别结果,结果表明基于遗传算法所获特征波长建立的产地判别模型是预测信阳毛尖产地能力最好的一种模型,其模型的预测值和计算的理论值之间呈现很好的线性关系,其相关系数为0.943 1,预测产地的准确率达到97.47%,具有较高的预测能力。本研究建立的NIR光谱结合PLS分析方法能够实现信阳毛尖产地的快速判别。
- 王子浩刘洋李明玺郭桂义万春鹏
- 关键词：近红外光谱信阳毛尖化学计量学
- 响应面法优化酶法提取宁红茶多糖工艺被引量：4
- 2023年
- 以宁红茶为试验原料,探究其茶多糖最优提取工艺。在单因素试验的基础上以提取时间、复合酶用量和料液比为试验因子,以宁红茶多糖提取量为响应值,通过响应面分析法的中心组合设计优化构建模型并进行数据分析。结果表明,宁红茶多糖提取的最佳工艺参数:提取时间3.2 h,复合酶用量0.93%(以底物质量计),料液比1∶20(g/mL)。在此工艺条件下,宁红茶多糖提取量为31.67 mg/g,与模型预测值接近。
- 罗兰心张静刘洋姜青滕杰
- 关键词：酶法茶多糖
- 桂枝抑制柑橘采后两种病原菌活性物质研究被引量：11
- 2014年
- 从中草药提取物中筛选对引起柑橘采后主要病害的两株真菌---意大利青霉（ Penicillium italicum）和指状青霉（ Penicillium digitatum）有抑菌活性的中草药；采用溶剂萃取和硅胶柱色谱对具有较好抑菌活性的中草药提取物进一步分离纯化，确定其抑菌活性物质。结果表明：桂枝、桂皮、细辛、香薷、牡丹皮和青蒿6种提取物对这两株真菌均有较好的抑菌效果，抑菌圈直径均达20 mm以上。其中桂枝、桂皮和细辛的抗菌活性物质主要存在于乙酸乙酯部位，且桂枝的抑菌活性最强，对意大利青霉和指状青霉的抑菌圈直径分别为34．57 mm和31．56 mm，最低抑菌浓度（minimal inhibitory concentration，MIC）分别为3．125 mg/mL和6．25 mg/mL；最小杀菌浓度（ minimal fungicidal concentration ，MFC）分别为6．25 mg/mL和12．5 mg/mL。桂枝乙酸乙酯萃取物对意大利青霉和指状青霉的抑菌圈直径分别为45．33 mm和40．53 mm；采用硅胶柱色谱对桂枝乙酸乙酯萃取物进行分离，得到4个流分（ Fr．1～Fr．4）。抑菌活性测试表明Fr．1活性最强，通过HPLC对Fr．1的化学成分进行分析，发现其主要抑菌成分为桂皮醛。
- 万春鹏周梦娇刘洋陈金印
- 关键词：中草药提取物桂枝抑菌活性
