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于佳雪

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：湖南农业大学更多>>
发文基金：中国博士后科学基金湖南省科技重大专项湖南省教育厅重点项目更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇蛋白酶酶解
  • 1篇猪血
  • 1篇猪血蛋白
  • 1篇酶解
  • 1篇碱性蛋白
  • 1篇碱性蛋白酶

机构

  • 1篇湖南农业大学

作者

  • 1篇曹杏芝
  • 1篇方俊
  • 1篇于佳雪

传媒

  • 1篇安徽农学通报

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
不同蛋白酶酶解猪血蛋白效果比较研究被引量：4
2009年
本研究以猪血为原料,以水解度和可溶氮含量为指标,筛选出各种蛋白酶水解猪血的最优蛋白酶,并进一步以水解度和可溶氮含量为指标,确定最优蛋白酶水解猪血的最优条件,结果表明:碱性蛋白酶为最适蛋白酶,最优条件为初始pH为11,温度为50℃,加酶量为1g/100ml,水解时间为8h。
曹杏芝于佳雪方俊
关键词：猪血碱性蛋白酶
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共1页<1>
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