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董曙
作品数:
1
被引量:1
H指数:1
供职机构:
吉首大学化学化工学院食品科学研究所
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
王珏
吉首大学化学化工学院食品科学研...
黄群
吉首大学化学化工学院食品科学研...
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作者
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黄群
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王珏
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董曙
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粮食科技与经...
年份
1篇
2014
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响应面法优化碱性蛋白酶提取野生山核桃籽粕蛋白
被引量:1
2014年
为研究响应面法优化碱性蛋白酶提取野生山核桃籽粕蛋白质的工艺,在单因素试验的基础上考察了加酶量、pH值、提取温度和提取时间等条件对蛋白质提取率的影响。采用Box-Behnken Design试验设计,进行四因素三水平的中心组合试验,建立了蛋白质提取率与各主效因子的二次回归模型方程。结果表明,最佳提取条件为加酶量4.0%、pH12.0、温度47℃、提取时间2.0h。在此条件下,蛋白质提取率可达81.90%。
冯妙
王珏
揭雅娇
董曙
黄群
关键词:
野生山核桃
碱性蛋白酶
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