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石文娟
作品数:
1
被引量:14
H指数:1
供职机构:
吉林大学军需科技学院
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发文基金:
吉林省科技厅应用基础研究项目
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相关领域:
生物学
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合作作者
刘静波
吉林大学军需科技学院
林松毅
吉林大学军需科技学院
王二雷
吉林大学军需科技学院
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机构
1篇
吉林大学
作者
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王二雷
1篇
林松毅
1篇
刘静波
1篇
石文娟
传媒
1篇
食品科学
年份
1篇
2007
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利用纤维素酶提取笃斯越桔花青素的研究
被引量:14
2007年
本实验研究纤维素酶法提取笃斯越桔中的花青素的工艺条件,重点考察了料液比、酶用量、温度、pH及酶解时间等因素对花青素提取率的影响,通过L16(44)正交试验优化出酶法提取的长白山野生笃斯越桔果实中花青素的最佳工艺参数为:料液比1:50,pH为1.5,加酶量2%,温度60℃,酶解时间1h。在此条件下,花青素提取率为6.105%。
石文娟
林松毅
刘静波
王二雷
关键词:
笃斯越桔
纤维素酶
花青素
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