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王洋洋

作品数：12 被引量：2H指数：1
供职机构：武汉轻工大学更多>>
发文基金：国家科技型中小企业技术创新基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 10篇专利
  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 1篇经济管理
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 4篇面包
  • 3篇面团
  • 3篇酵母
  • 3篇冷冻
  • 2篇低脂
  • 2篇硬脂酰乳酸钠
  • 2篇乳酸
  • 2篇乳酸钠
  • 2篇甜酒
  • 2篇甜酒曲
  • 2篇专用粉
  • 2篇微波解冻
  • 2篇小馒头
  • 2篇馒头
  • 2篇面包粉
  • 2篇面包面团
  • 2篇面包专用粉
  • 2篇酒曲
  • 2篇抗冻蛋白
  • 2篇发酵

机构

  • 12篇武汉轻工大学

作者

  • 12篇王洋洋
  • 11篇王学东
  • 10篇胡先勤
  • 8篇吕庆云
  • 3篇周建军
  • 1篇李芳
  • 1篇刘琼
  • 1篇彭思源
  • 1篇王磊
  • 1篇叶鹏
  • 1篇王琦

传媒

  • 1篇中国粮油学报

年份

  • 1篇2019
  • 6篇2018
  • 4篇2017
  • 1篇2012
共 12 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
期货市场对农业产业化的作用研究
在世界经济的不断变化和发展进程中，期货市场发挥着不可替代的作用，具有规避市场价格风险、提供价格信息等方面的作用，极大地推进了全球农产品贸易的发展，在国民经济中也起着不可或缺的作用。 在发达国家中，农产品期货市场已经作为农...
王洋洋
关键词：期货市场农业产业化规避风险套期保值
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一种含植物抗冻蛋白复合抗冻剂的冷冻面包面团及其制备方法和优化工艺制作面包的方法
本发明公开了一种含植物抗冻蛋白复合抗冻剂的冷冻面包面团及其制备方法和优化工艺制作面包的方法。所述冷冻面包面团包括以下组分：面包专用粉40～55wt％、糖10～12.5wt％、酵母0.5～1.5wt％、氯化钠0.4～0.8...
王学东张兴灵胡先勤陈挚吕庆云王洋洋
文献传递
一种含复合植物抗冻蛋白的冷冻面包面团及其制备方法和优化工艺制作面包的方法
本发明公开了一种含复合植物抗冻蛋白的冷冻面包面团及其制备方法和优化工艺制作面包的方法。所述冷冻面包面团包括以下组分：面包专用粉40～50wt％、糖9～12wt％、酵母0.5～1.5wt％、氯化钠0.4～0.8wt％、奶粉...
王学东张兴灵胡先勤陈挚吕庆云王洋洋
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抗老化蛋糕及其制备方法
本发明公开了一种抗老化蛋糕及其制备方法，以重量份数计，该蛋糕包括：小麦粉90‑110份、鸡蛋150‑220份、糯米粉8‑12份、麦芽糖粉5‑10份、皂苷0.003‑0.007份、扁豆蛋白8‑12份、短链菊粉3‑8份、高酰...
王学东王洋洋陈挚胡先勤吕庆云付朝煦冷越
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一种低脂脆性调味面及其制备方法
本发明公开了一种低脂脆性调味面制品及其制备方法，以质量份数计，制备该调味面制品的原料包括：小麦粉60‑70份、大豆纤维粉3‑7份、菊粉2‑6份、魔芋精粉0.5‑1份、食盐1‑2份、白砂糖2‑3份、味精0.7‑0.9份、干...
王学东唐晨希胡先勤吕庆云王盛莉王洋洋
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一种用于生产富硒鸡蛋的饮水剂及其制备方法
本发明公开了一种用于生产富硒鸡蛋的饮水剂及其制备方法。所述饮水剂包括以下组分：0.25mg/kg‑0.45mg/kg的L‑硒甲基硒代半胱氨酸、0.07‑0.1wt‰的水解富硒酵母、1‑3wt％的小麦水解蛋白、3‑6wt％...
王学东周建军胡先勤胡骏鹏王磊吕庆云王洋洋
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响应面法优化甘薯慢消化淀粉制备工艺被引量：2
2017年
利用湿热-有机酸复合法提高甘薯淀粉中慢消化淀粉的产率。以甘薯淀粉为原料,探究了慢消化淀粉形成的工艺,在单因素试验基础上采用Box-Behnken中的响应面分析法,以甘薯慢消化淀粉产率为响应值,以含水量、酸反应时间、月桂酸添加量3个因素为响应因子,建立了二次回归实际方程模型,获得了制备甘薯慢消化淀粉的最佳工艺条件,即:含水量47%、反应温度100℃、月桂酸添加量25%、热处理时间4 h,按此最佳工艺条件制备的慢消化淀粉质量分数达13.03%,较处理前提高了8.85%。
陈聪莉王学东叶鹏彭思源王洋洋刘琼
关键词：月桂酸响应面
一种不发酵速解冻小馒头及制备方法
本发明公开了一种不发酵速解冻小馒头及制备方法，它由一定比例的发干酵母、益菌加植物乳杆菌、甜酒曲、白砂糖、无铝泡打粉、海藻糖、脯氨酸、甘油、硬脂酰乳酸钠、水组成，步骤是：（1）将原料混合搅拌：用一定比例水对酵母进行活化，将...
王学东胡先勤王洋洋周建军吕庆云
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低脂面包及其制备方法
本发明公开了一种低脂面包及其制备方法，制备该低脂面包的原料包括：以重量份数计，面包粉100份，α‑纤维素5‑10份，可得然胶0.6‑1.2份，多缩戊糖酶3×10<Sup>‑3</Sup>‑6×10<Sup>‑3</Sup...
王学东王洋洋胡先勤吕庆云陈挚
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一种冷冻面团及其制备方法和面包
本发明公开了一种冷冻面团及其制备方法和面包。冷冻面团的制备方法包括：(1)将面包粉、白砂糖、食盐、酵母、水、海蜇抗冻多肽、树胶、蔗糖单棕榈酸酯、转谷氨酰胺酶、木聚糖酶混合均匀，得到面团；(2)进行第二搅拌，静置；(3)将...
王学东王洋洋胡先勤陈挚吕庆云宋劲松王琦
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