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杨新冬

作品数：1 被引量：14H指数：1
供职机构：东华理工大学化学生物与材料科学学院更多>>
发文基金：江西省教育厅科学技术研究项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

题名
作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇毒素
  • 1篇致癌
  • 1篇中黄
  • 1篇脱毒
  • 1篇曲霉
  • 1篇曲霉毒素
  • 1篇黄曲霉
  • 1篇黄曲霉毒素
  • 1篇AFB1

机构

  • 1篇东华理工大学

作者

  • 1篇刘罗发
  • 1篇黄德超
  • 1篇许剑平
  • 1篇黄德娟
  • 1篇杨新冬
  • 1篇耿道行

传媒

  • 1篇安徽农业科学

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
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食品中黄曲霉毒素及理化脱毒措施研究进展被引量：14
2011年
黄曲霉毒素是一类致癌性极强的真菌毒素,被世界卫生组织列为一级致癌物,常存在于发霉的粮油制品中。概述了黄曲霉毒素的生物学特性、化学结构特点、理化性质,并着重阐述了黄曲霉毒素B1的致癌作用机制,综述了近年来黄曲霉毒素的理化脱毒措施,以期对食品中黄曲霉毒素脱毒技术体系研究提供参考。
刘罗发黄德娟黄德超许剑平耿道行杨新冬
关键词：黄曲霉毒素AFB1致癌脱毒
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