彭雁
- 作品数：3 被引量：23H指数：2
- 供职机构：西安市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
- 2006—2011年西安市食品及食物中毒中金黄色葡萄球菌毒素基因分布及分型研究被引量：7
- 2013年
- 目的了解2006—2011年西安市污染食品及食物中毒中金黄色葡萄球菌(S.aureus)分离株肠毒素(SEs)、杀白细胞素(PVL)、表皮剥落毒素(ETs)、毒性休克综合征毒素-1(TSST-1)等毒素基因的分布状况,并比较两种分离株在基因分布及分型上的差异。方法采用多重PCR法检测61株S.aureus(包括40株食品分离株和21株食物中毒分离株)sea、seb、sec、sed、pvl、eta、etb、tsst-1基因,其中sea、seb、sec、sed基因引物加入同一反应体系,剩余4对基因引物加入另一反应体系。结果 40株食品分离株中17株检出毒素基因(42.50%);21株食物中毒分离株中18株检出毒素基因(85.71%),食物中毒分离株毒素基因的检出率明显高于食品分离株(P<0.01)。食品分离株中主要流行的毒素基因为sea(25%)、eta(12.5%),未检测到携带etb、tsst-1基因的菌株;同时得到8种毒素基因型,主要流行的基因型为sea(10.00%)、sea+eta(7.50%)。食物中毒分离株中主要流行的毒素基因为sea(76.19%)、sec(28.57%),未检测到携带pvl基因的菌株;同时得到6种毒素基因型,主要流行的基因型为sea(42.86%)、sea+sec+tsst-1(14.29%)。结论 S.aureus食品分离株和食物中毒分离株在毒素基因的分布及分型上存在较大差异。
- 彭雁吴守芝栾阳王增国李芳刘晓岑
- 关键词：毒力基因多重PCR基因分型食物中毒
- 四种鉴定金黄色葡萄球菌方法的比较被引量：1
- 2013年
- 目的比较四种鉴定金黄色葡萄球菌方法的敏感性、特异性。方法分别采用血浆凝固酶试验玻片法、试管法、PCR法检测金葡菌特异性基因nuc、femA对西安市食物中毒及食品中分离的50株玻片法阳性金葡菌重新进行鉴定,并与全自动微生物鉴定仪VITEK-2鉴定结果进行比较。结果这四种方法的灵敏度分别为1、0.97、1、1,特异度分别为0、1、1、1,与VITEK-2鉴定结果的一致性(Kappa值)分别为0、0.95、1、1。结论采用试管法血浆凝固酶试验或检测nuc、femA基因来鉴定金葡菌均具有很高的敏感性、特异性,尤其后两种方法更值得推广。
- 彭雁栾阳吴守芝黄河清
- 关键词：金黄色葡萄球菌
- 西安市2014年食源性致病菌污染监测与分析被引量：15
- 2016年
- 目的了解西安市市售食品中食源性致病菌的污染状况,确定可能受污染的食品种类,为有效预防食源性疾病的暴发提供科学依据。方法 2014年采集12类共321份食品样品,对沙门菌、单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌、阪崎肠杆菌、副溶血性弧菌、铜绿假单胞菌、致泻大肠埃希菌及蜡样芽孢杆菌进行检测分析。结果 321份样品中共检出食源性致病菌56株,总检出率为17.45%;其中致病菌中单核细胞增生李斯特菌的检出率最高(17.44%),其次是蜡样芽孢杆菌(11.11%)、金黄色葡萄球菌(5.73%);不同类别的食品中调理肉制品的致病菌检出率最高(75.00%),其次是生食肉类制品(46.67%);不同季度中以第二季度检出率最高(22.94%)。结论西安市市售食品存在一定的食源性致病菌污染,提示有关部门应加强食品卫生监督管理,预防和控制食源性疾病的发生。
- 韩锐郡栾阳彭雁张晔魏晓光吴守芝
- 关键词：市售食品食源性致病菌食品安全
