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张卫

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：湛江师范学院生命科学与技术学院更多>>
发文基金：河南省教育厅自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇豆芽
  • 1篇芽孢
  • 1篇芽孢杆菌
  • 1篇麸皮
  • 1篇纳豆
  • 1篇纳豆芽孢杆菌
  • 1篇抗氧化
  • 1篇固体发酵
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵条件
  • 1篇杆菌

机构

  • 1篇湛江师范学院

作者

  • 1篇祁红兵
  • 1篇张卫
  • 1篇宋军霞

传媒

  • 1篇粮食与饲料工...

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
纳豆芽孢杆菌固体发酵麸皮的抗氧化功能研究被引量：8
2014年
为考察纳豆芽孢杆菌发酵固体麸皮生产绿色保健饲料,实验以纳豆芽孢杆菌为发酵菌株,麸皮为原料,羟自由基清除率为衡量指标,通过单因素和正交实验对发酵条件进行优化,确定了在250ml锥形瓶中的最佳发酵工艺条件:麸皮10g、初始pH7.0、接种量6%、初始含水量60%、温度32℃、发酵时间48h,在该优化条件下,纳豆芽孢杆菌发酵麸皮的羟自由基清除活性最高。
祁红兵宋军霞张卫
关键词：纳豆芽孢杆菌麸皮固体发酵发酵条件
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