吴巧儿
- 作品数：2 被引量：5H指数：1
- 供职机构：华南农业大学理学院生物材料研究所更多>>
- 发文基金：国家教育部“211”工程广东省科技计划工业攻关项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：理学生物学更多>>
- 化学修饰木瓜蛋白酶的酶学性质研究被引量：4
- 2010年
- 采用邻苯二甲酸酐(PA)对木瓜蛋白酶进行了化学修饰,通过三硝基苯磺酸法、紫外光谱、荧光光谱及FT-IR光谱对修饰效果进行了初步表征,采用动力学方法考察了pH和温度对修饰酶水解活性和稳定性的影响,并计算了一系列动力学和热力学参数.实验结果表明:PA对木瓜蛋白酶的平均氨基修饰度为43%,未对酶的活性基团-SH发生修饰,修饰酶较原酶的紫外吸收峰和最大荧光发射峰均发生蓝移,紫外吸收强度降低、荧光强度增大;PA修饰未改变木瓜蛋白酶的最适反应温度,但将其最适反应pH由7.0提高到8.5,且酶活力也提高了约20%;PA修饰有效提高了酶的催化水解效率和酶与底物的亲和力,如40℃、最适pH条件下修饰酶的转化数kcat(3.03 s-1)和亲和力kcat/Km(1.70 s.L.g-1)均较原酶的(2.28 s-1、1.15 s.L.g-1)高,修饰酶催化水解反应的活化能Ea(25.4 kJ.mol-1)较原酶的(29.3 kJ.mol-1)低;PA修饰还明显提高了酶的pH稳定性和热稳定性,半衰期t1/2延长,酶分子的热变性活化能Ea,d由77.0 kJ.mol-1提高到94.5 kJ.mol-1.可见PA化学修饰法是一种有效改善木瓜蛋白酶的催化性质和稳定性的方法.
- 熊亚红吴巧儿苏健鸿
- 关键词：木瓜蛋白酶化学修饰稳定性动力学热力学参数
- 芦丁提取与纸色谱检测条件的优化被引量：1
- 2010年
- 多年来,从槐花米中提取芦丁及纸色谱检验一直是华南农业大学一年级本科生必做的基础化学实验,但根据教材中提供的实验条件,学生实验过程中总出现产品量少、纸色谱效果差的问题。文章从提取与纸色谱检验两个方面对原始实验条件进行了改进,使芦丁的提取率提高了74%、纸色谱的实验效果得到显著改善。文章得到的最佳提取条件为:冷水投料、加入1%亚硫酸钠、液固比为10、碱溶pH为9.0～10.0、浸煮温度为90～95℃、浸煮时间为30min;展开剂最佳组成为乙酸乙酯︰甲醇︰水=2︰1︰1。
- 熊亚红吴巧儿曾满枝罗志刚
- 关键词：芦丁槲皮素纸色谱
