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刘国库

作品数：2 被引量：9H指数：2
供职机构：湖北大学知行学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇生长量
  • 1篇酵母
  • 1篇酵母菌
  • 1篇果酒
  • 1篇果酒酵母
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵特性

机构

  • 1篇湖北大学

作者

  • 1篇孙美玲
  • 1篇李思彤
  • 1篇胡胜男
  • 1篇丁亚光
  • 1篇刘国库

传媒

  • 1篇食品与发酵科...

年份

  • 1篇2014
共 2 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
柑橘果酒酵母菌发酵特性的研究被引量：5
2014年
以分离纯化的果酒酵母菌为研究对象,对菌株的最适生长温度、最适生长转速、生长所需的碳源、氮源以及酵母生长量的测定五个方面的发酵特性进行研究,测得此酵母的最适生长温度为28℃,最适摇床转速为140r/min,最适碳源为葡萄糖,最适氮源为蛋白胨,果酒酵母最适宜的培养时间为40h,在该生长条件下菌株适宜酿造果酒,品系稳定。
刘国库丁亚光胡胜男李思彤孙美玲
关键词：果酒酵母发酵特性生长量
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共1页<1>
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