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赵欣

作品数：1 被引量：18H指数：1
供职机构：宁夏大学生命科学学院更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇蔬菜
  • 1篇脱水蔬菜
  • 1篇鲜胡萝卜
  • 1篇萝卜
  • 1篇胡萝卜

机构

  • 1篇宁夏大学

作者

  • 1篇马春燕
  • 1篇赵欣

传媒

  • 1篇畜牧与饲料科...

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
干、鲜胡萝卜营养成分的比较分析及对脱水蔬菜的利用被引量：18
2008年
利用2,6-二氯酚靛酚滴定法和3,5-二硝基水杨酸(DNS试剂)比色法对新鲜胡萝卜和脱水胡萝卜的VC、还原糖和总糖进行测定及比较分析。结果表明,脱水胡萝卜的VC的含量低于新鲜胡萝卜,但还原糖和总糖含量均略高于新鲜胡萝卜,通过干、鲜胡萝卜营养成分的比较,分析了脱水蔬菜的特点及利用优势,为人们合理利用脱水蔬菜提供了参考。
马春燕赵欣
关键词：胡萝卜营养成分脱水蔬菜
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共1页<1>
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