王萍
- 作品数：2 被引量：12H指数：2
- 供职机构：陕西师范大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：陕西省农业科技攻关项目陕西省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：生物学更多>>
- 1-甲基环丙烯对砀山酥梨黑皮病的控制效果及机理研究被引量：3
- 2011年
- 以砀山酥梨果实为材料,研究了0.5和1.0μL·L-11-甲基环丙烯(1-MCP)处理对(2±0.5)℃冷藏梨果实黑皮病发生的抑制效应及相关生理指标变化,同时分别考察了采收期(9月5日、15日、25日)和贮藏包装方式(纸箱和塑料箱)对1-MCP控制砀山酥梨黑皮病效应的影响.结果显示:(1)0.5和1.0μL·L-11-MCP处理均可显著抑制梨果实在贮藏期黑皮病的发生,且1.0μL·L-11-MCP处理效果更佳;延迟采收能显著降低黑皮病发病率,并以9月下旬采收、1.0μL·L-11-MCP处理的果实黑皮病发病率最低(0.0%);1-MCP处理时塑料箱包装和纸箱包装在黑皮病发病率方面没有显著差异,但纸箱较塑料箱包装的果实腐烂率高.(2)随着1-MCP处理浓度增加,冷藏过程中梨果皮过氧化物酶(POD)活性增强,对果实丙二醛(MDA)和总酚含量、多酚氧化酶(PPO)活性和细胞膜透性的升高抑制作用加剧,使之维持较高抗氧化活性;同时也抑制了果皮α-法尼烯、共轭三烯含量的上升,且抑制程度越明显,果实黑皮指数越低.研究表明,1-MCP通过保持果皮抗氧化活性和抑制α-法尼烯代谢两条途径共同控制砀山酥梨黑皮病发生;9月下旬采收的果实采用1.0μL·L-11-MCP处理控制黑皮病效果最佳.
- 王晶惠伟关军锋郭彩琴王萍徐晓燕
- 关键词：砀山酥梨黑皮病采收期Α-法尼烯
- 乙烯、水杨酸和茉莉酸甲酯对1-甲基环丙烯处理猕猴桃品质恢复的效果被引量：9
- 2012年
- 对1-甲基环丙烯(1-MCP)处理猕猴桃的食用品质恢复进行了研究."秦美"猕猴桃在预冷过程中用0.5μL/L的1-MCP处理24h,0℃冷藏50d后取出恢复至室温,然后用0.008、0.04、0.08mmol/L的乙烯,0.1、0.5、1.0mmol/L的水杨酸和0.02、0.1、0.2mmol/L的茉莉酸甲酯进行品质恢复试验.处理的样品放置在20℃的环境下,7d后检测其乙烯释放速率、呼吸速率、硬度、可溶性固形物、可滴定酸以及维生素C的含量.结果表明:乙烯、水杨酸、茉莉酸甲酯均能促进1-MCP处理的猕猴桃果实正常成熟,达到食用品质要求.其中0.04mmol/L乙烯、0.5mmol/L水杨酸、0.1mmol/L茉莉酸甲酯处理的效果较好,0.04mmol/L乙烯处理的操作简单可行.
- 王萍惠伟李艳玲
- 关键词：猕猴桃1-甲基环丙烯乙烯水杨酸茉莉酸甲酯
