王承莉
- 作品数：5 被引量：18H指数：3
- 供职机构：扬州市职业大学更多>>
- 发文基金：扬州市农业科技攻关项目江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 高茶多糖乌龙茶的做青工艺研究被引量：5
- 2015年
- 以多酚氧化酶(PPO)比活力和粗多糖质量分数为指标,对乌龙茶机械化做青工艺进行研究。结果表明:投叶量为20g、温度30℃、振摇时间20min、静置时间10min、重复2次时,叶片适度发酵、香气良好,有利于形成乌龙茶品质特征,达到机械化做青的品质要求。
- 王承莉张聪刘更生葛庆丰
- 关键词：做青多酚氧化酶茶多糖香气
- 一种紫甘薯食用酒的制备方法
- 本发明公开一种紫甘薯食用酒的制备方法，包括以下步骤：S1：选取新鲜的紫甘薯去皮、洗净、蒸熟；将香原料物质按比例配伍洗净，二者混合形成固体混合物，加入水，进行打浆，制得浆液；S2：在步骤S1的浆液中加入α‑淀粉酶，进行酶解...
- 张培培岳瑞雪吕玉珍吴美瑾王承莉
- 文献传递
- 一种液体药品提取过滤机构
- 本实用新型涉及提取过滤机构附属装置的技术领域，特别是涉及一种液体药品提取过滤机构，可以在桶内压强过大时自动停止水泵工作并提醒使用者更换滤芯，包括支架、过滤桶、过滤器、水泵、进水管、桶盖、出水结构、排气结构、多组固定结构和...
- 韦林洪吕玉珍董大鹏张军张虞婷王承莉
- 免疫分析法在克伦特罗残留检测中的应用被引量：9
- 2019年
- 克伦特罗能提高脂肪型动物的瘦肉和脂肪的比率,因此常被用做畜禽饲料添加剂。由于其化学性质稳定,残留在畜禽产品中的克伦特罗对人类健康产生了严重的危害,故检测畜禽产品中的克伦特罗残留对于保证食品安全非常重要。免疫分析法特异性强、灵敏度高、反应条件温和,广泛应用于食品安全检测。综述了免疫亲和色谱法、放射免疫分析法、酶联免疫分析法、化学发光免疫分析法、免疫层析法、时间分辨荧光免疫分析法、免疫传感器、分子印迹免疫分析法等免疫分析法在克伦特罗残留分析中的应用,并展望了这些分析方法的发展趋势。
- 韦林洪张军王承莉董大鹏王赪胤
- 关键词：免疫分析法克伦特罗
- 芦荟山药酸奶的加工工艺研究被引量：4
- 2014年
- 对以新鲜芦荟、山药为原料制得的芦荟汁和山药浆按一定比例添加到牛奶中生产芦荟山药酸奶的工艺进行研究,通过正交试验确定了芦荟汁和山药浆的添加比例、稳定剂的种类和数量、加糖量及乳酸菌接种量等对酸凝乳质量的影响。结果表明:芦荟用1.5%β-环糊精包络脱苦,山药用0.2%抗坏血酸和0.1%柠檬酸的护色;芦荟山药酸奶的最佳工艺条件为:80%的鲜牛奶、8%的白砂糖、6%的山药浆、6%的芦荟汁、3%的菌种(保加利亚乳酸杆菌∶嗜热链球菌=1∶1)、0.2%的果胶(或0.2%耐酸CMC和0.1%果胶),经55℃、18MPa条件下均质后发酵,制得的酸奶营养丰富、感官品质佳、稳定性好。
- 王承莉朱苗苗李梦达吕玉珍
- 关键词：芦荟山药酸奶发酵乳酸菌
