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牟玉柱

作品数：1 被引量：9H指数：1
供职机构：山东师范大学生命科学学院食品科学与工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇迎春
  • 1篇迎春花
  • 1篇色素
  • 1篇稳定性
  • 1篇春花

机构

  • 1篇山东师范大学

作者

  • 1篇唐琳
  • 1篇付荣恕
  • 1篇张志威
  • 1篇牟玉柱

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2005
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
迎春花黄色素的提取及性质研究被引量：9
2005年
研究迎春花黄色素的提取工艺条件和基本性质。结果表明,丙酮提取效果最好,较优提取工艺条件是:1g干花粉加入40mlpH6的丙酮溶液,60℃1.0h。该色素对弱酸、弱碱、还原剂、金属离子等较稳定,耐热性较强,但对氧化剂和强光照射不稳定。
唐琳付荣恕张志威牟玉柱
关键词：迎春花色素稳定性
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共1页<1>
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