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朱娟娟: 作品数：21 被引量：88H指数：6; 供职机构：北方民族大学生命科学与工程学院更多>>; 发文基金：宁夏回族自治区自然科学基金国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金更多>>; 相关领域：农业科学轻工技术与工程环境科学与工程生物学更多>>

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《食品质量管理学》课程教学改革模式初探: 2018年; 以食品质量管理学课程为例,对如何提高课堂教学质量进行实证研究,通过采用突然死亡法考勤体系、课程群和"朗读者"的授课模式以及半开半闭课程考核体系,为提高食品质量管理学及其他科目教学质量提供可行的教学方法。; 马海军朱娟娟; 关键词：食品质量管理学教学质量教学改革

不同硒源和浓度对饲用苎麻幼苗生理生化特性的影响被引量：2: 2022年; 为了揭示不同硒源和浓度对饲用苎麻幼苗生理生化特性的影响,以中饲苎1号为试材,通过盆栽试验,研究亚硒酸钠(Se^(4+))和硒酸钠(Se^(6+))及其不同浓度(0、0.9、1.8、2.7 mg·kg^(-1))对苎麻生物量、硒含量、硒积累总量、光合色素含量、抗氧化酶活性、超氧阴离子含量和产生速率及丙二醛(MDA)和可溶性蛋白含量的影响。结果表明,土壤施硒能够显著增加苎麻硒含量和硒积累总量,且随施硒量的增加苎麻硒含量和硒积累总量逐渐增加。苎麻地上部对硒酸钠的吸收远远高于对亚硒酸钠的吸收,其中0.9 mg·kg^(-1) Se^(6+)处理中苎麻叶片和茎秆硒含量分别是相同浓度下Se^(4+)处理的71.9和54倍。当硒酸钠施用量为0.9 mg·kg^(-1)时,虽然提高了苎麻植株体内超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)和谷胱甘肽还原酶(GR)活力,但超氧阴离子含量和释放量显著增高,叶绿素和类胡萝卜素含量明显降低,使苎麻幼苗地上部分干物质降低90.3%;而当硒酸钠施用量为1.8和2.7 mg·kg^(-1)时,则造成苎麻幼苗死亡。亚硒酸钠对苎麻地上部生物量和过氧化氢酶(CAT)与GR活性有显著性影响,其中0.9、1.8和2.7 mg·kg^(-1) Se^(4+)处理中CAT和GR活性较CK处理分别提高130.6%和37.6%、41.5%和131.4%、176.7%和117.4%,但2.7 mg·kg^(-1) Se^(4+)处理使苎麻地上部生物量降低了24.7%。施用前期,亚硒酸钠对光合色素和可溶性蛋白无显著性影响,而施用后期显著增加叶绿素和可溶性蛋白含量,降低叶绿素a/b的值。因此,硒酸钠对苎麻生理生化特性的影响程度远远大于亚硒酸钠,其在植株体内易迁移,生物有效性强,更易造成植株伤害。施用0.9 mg·kg^(-1) Se^(4+)在不影响苎麻生物量的同时能够显著提高硒含量和硒积累总量,并且缓解植株衰老。; 朱娟娟喻春明陈继康陈平熊和平; 关键词：亚硒酸钠生理生化特性

外源硒调控盐胁迫下小白菜种子萌发特性和生理特性研究被引量：8: 2019年; 以"四季小白菜""京新1号""鲁抗快菜"小白菜种子为试材,采用水培法,研究了NaCl和Na_2SeO_3处理对小白菜种子发芽势、发芽率、发芽指数、活力指数、相对盐害率、耐盐指数、苗长以及丙二醛(MDA)含量和超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性的影响,以探讨不同品种小白菜耐盐性差异并揭示硒元素缓解小白菜盐胁迫的作用效果。结果表明:150mmol·L^(-1)和200mmol·L^(-1) NaCl处理中"四季小白菜"种子的相对盐害率为3.33%和30.00%,"京新1号"种子的相对盐害率为-8.22%和27.4%,"鲁抗快菜"种子的相对盐害率为25.34%和56.36%,表明"鲁抗快菜"耐盐性最弱。同时,150mmol·L^(-1) NaCl处理和1mg·L^(-1) Na_2SeO_3+150mmol·L^(-1) NaCl处理中小白菜种子发芽势、发芽率、发芽指数、活力指数和株高均显著低于对照,但1 mg·L^(-1)Na_2SeO_3+150mmol·L^(-1) NaCl处理中小白菜种子发芽势、发芽率、发芽指数、活力指数和株高较150 mmol·L^(-1) NaCl处理分别提高17.37%、5.52%、5.36%、159.87%和143.91%,相对盐害率降低为8.28%,耐盐指数增加到77.07%。此外,与150mmol·L^(-1)NaCl处理相比,1mg·L^(-1) Na_2SeO_3+150mmol·L^(-1) NaCl处理中小白菜幼苗MDA含量显著降低,POD活性和CAT活性均显著升高,故1mg·L^(-1) Na_2SeO_3能够缓解盐胁迫对小白菜幼苗的毒害。; 曹丽华朱娟娟; 关键词：硒盐胁迫萌发特性生理特性

外源硒对饲用苎麻草产量和营养价值的影响被引量：5: 2019年; 为了提高饲用苎麻营养价值,本研究采用随机区组设计,以苎麻饲用专用品种“中饲苎1号”为研究试材,通过两年大田试验和一年盆栽试验,土壤基施不同量亚硒酸钠(0、0.25、0.50、0.75和1.00 kg Se·hm-2),研究外源硒对饲用苎麻草产量、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、相对饲喂价值和营养元素硒(Se)、磷(P)、钾(K)及钙(Ca)含量的调控。结果表明,外源硒对饲用苎麻草产量无显著性影响,而对其营养价值有一定的影响,但变化幅度因施硒量、年份和刈割时间有所不同。与对照相比(0 kg Se·hm-2),0.25、0.50、0.75和1.00 kg Se·hm-2处理中2年大田试验平均粗蛋白含量分别提高1.52%、0.96%、-0.10%和-4.29%;粗脂肪含量分别下降0.25%、3.93%、1.54%和9.34%;粗灰分含量分别提高1.37%、1.23%、2.29%和0.85%;酸性洗涤纤维含量分别增加1.92%、2.15%、2.32%和3.22%;中性洗涤纤维含量变幅分别为-2.97%、-0.97%、2.01%和2.63%;相对饲喂价值变幅分别为1.74%、-0.103%、-3.14%和-4.30%;Ca含量变幅分别为0.07%、-2.01%、1.27%和-0.59%;P含量分别提高7.26%、7.68%、4.63%和4.54%;K含量分别变幅分别为4.59%、12.31%、-2.04%和2.83%;Se含量随着施硒量的增加逐渐增加,最高可达到2.07 mg·kg-1。通过主成分分析结合模糊数学中隶属函数法综合评价表明,0.25~0.50 kg Se·hm-2为该地区效果最佳施硒量,有利于提高饲用苎麻的营养价值。; 朱娟娟喻春明陈继康王延周陈平熊和平; 关键词：硒元素营养价值草产量综合评价

盐胁迫下解钾菌对枸杞幼苗的促生效应被引量：10: 2021年; 以‘宁杞1号’枸杞为研究对象,采用单因素随机区组试验设计,研究不添加NaCl和菌剂(CK)、100 mmol·L^(-1)NaCl胁迫(NaCl)、100 mmol·L^(-1)NaCl胁迫下添加解钾菌KSBGY01单菌液(NaCl-M1)、KSBGY02单菌液(NaCl-M2)及其混合菌液(NaCl-M3)对枸杞幼苗叶片叶绿素、多酚、超氧阴离子(O_(2)^(-)·)、过氧化氢(H_(2)O_(2))和可溶性糖含量、抗氧化物酶和蔗糖代谢酶活性的影响,以探索解钾菌对盐胁迫下枸杞生理生化特性的影响。结果表明:盐胁迫下解钾菌能够提高枸杞叶片类黄酮(FLAV)、荧光激发比花青素相对指数(FERARI)、花青素(ANTH-RB)和氮素平衡指数(NBI-G),降低O_(2)^(-)·和H_(2)O_(2)含量,增加可溶性糖含量及过氧化氢酶(CAT)、蔗糖磷酸合成酶(SPS)、蔗糖合成酶(SS)和转化酶(INV)活性。不同处理间比较,NaCl-M2处理中枸杞叶片ANTH-RB值、NBI-G值、可溶性糖含量及CAT、SPS、SS和INV活性最高;NaCl-M3处理中枸杞叶片叶绿素含量、FLAV和FERARI值最高;NaCl-M1处理中枸杞叶片超氧化物歧化酶(SOD)活性最高;不添加解钾菌的NaCl处理中枸杞叶片谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性最高;CK处理中枸杞叶片过氧化物酶(POD)活性最高。对枸杞幼苗14项生理生化指标进行灰色系统关联度分析表明,盐胁迫条件下添加解钾菌处理的枸杞生理生化指标加权关联度均高于CK和NaCl处理,其中NaCl-M2处理的加权关联度最高。因此,添加KSBGY02单菌液更有利于缓解盐胁迫对枸杞幼苗的影响。; 朱娟娟马海军马海军李敏张琇覃洪云; 关键词：盐胁迫生理特性抗氧化特性蔗糖代谢酶

一种酿酒葡萄冬季修剪方法: 本发明公开了一种酿酒葡萄冬季修剪方法，包括时间的选取、幼树的修剪、成年葡萄树的修剪、多年生枝更新修剪以及修剪后的枝条用处。本发明能够有效的提高植株的产量的同时，也能够根据不同地区的外界环境进行修剪，有效的提高了植株的成活...; 马海军朱娟娟徐伟荣; 文献传递

硒对赤霞珠酿酒葡萄果实品质的影响被引量：6: 2020年; 以宁夏优良品种欧亚种酿酒葡萄(Vitis viniferalL.)赤霞珠(Cabernet sauvignon)为试材,通过大田叶面喷施不同浓度亚硒酸钠,监测发育期果实总糖、还原糖、可溶性固形物、可滴定酸、pH值、总酚、总黄烷醇和花色苷含量以及矿质元素含量,并测定果实DPPH自由基清除活性、ABTS自由基阳离子清除活性和总还原力,分析外源硒对酿酒葡萄果实品质的影响。结果表明,随着果实成熟期的推进,硒对浆果中Se、总糖、还原糖、可溶性固形物、P、Cu、Mn和Mg元素的含量及其总还原力、DPPH自由基清除活性和ABTS自由基清除活性具有显著的正效应,对可滴定酸和果籽、果皮及果肉酚类物质含量的影响因浓度不同而异,但对pH值、K、Zn、Fe、Ca、N-NH4、N-NO3和S元素含量无显著性影响。不同处理间相比较,Se10处理中果实总酚和Mn元素含量最高,Se25处理中果实总黄烷醇含量最高,Se50处理中果实还原糖、可滴定酸和花色苷含量及总还原力、ABTS自由基清除活性最高,Se75处理中果实Se、总糖、可溶性固形物、P、Cu和Mg元素含量及DPPH自由基清除活性最高。采用灰色系统关联度理论,选取不同处理间具有显著差异的理化指标进行灰色关联度分析,Se50处理的酿酒葡萄果实理化特性加权关联度最高,故叶面喷施50 mg/L亚硒酸钠的果实质量最佳。; 朱娟娟马海军马海军杜梦李敏; 关键词：硒元素酿酒葡萄果实质量

一种解淀粉芽孢杆菌、菌剂和应用: 本发明属于微生物菌剂技术领域，公开了一种解淀粉芽孢杆菌、菌剂和应用，解淀粉芽孢杆菌保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCC M 2018428。本发明可有效提高玉米抗盐碱胁迫的能力，有效降低玉米根际pH为玉米根系...; 张琇杨国平王华笑刘环范瑞娟林勤马海军朱娟娟屈欢胡子轩李壮; 文献传递

不同酿酒酵母对脐橙果酒发酵特性的影响被引量：11: 2017年; 【目的】探讨3种商业酿酒酵母对脐橙果酒发酵特性的影响,确定适合脐橙果酒酿造的酵母,为脐橙果酒品质的提升和酿造工艺的改进提供参考依据。【方法】以赣南脐橙为原料,根据葡萄酒酿造工艺,利用F33、ENOFERM BDX和FC9 3种商业酿酒酵母进行橙汁发酵酿造,对比发酵过程中脐橙果酒总糖、还原糖和可滴定酸含量、pH及发酵后果酒中残糖量和酒精度等指标。【结果】3种酵母对脐橙果酒的发酵速率依次为FC9>F33>ENOFERM BDX,随发酵天数的增加,果酒的总糖和还原糖含量呈下降趋势,可滴定酸含量呈上升趋势;发酵结束时(发酵12 d),不同酵母发酵的脐橙果酒中总糖、还原糖和可滴定酸含量均无显著差异(P>0.05),F33、ENOFERM BDX和FC9酵母发酵果酒的pH分别为3.37、3.42和3.35,FC9酵母发酵果酒的残糖量最少(3.90 g/L),酒精度最高(13.9%vol)。【结论】综合比较F33、ENOFERM BDX和FC9酵母对脐橙果酒发酵特性的影响,初步判定商业酿酒酵母FC9较适宜酿制脐橙果酒。; 朱娟娟郑少阳李炎杰曹岐马海军; 关键词：酿酒酵母脐橙果酒发酵特性

橡木片对葡萄酒陈酿品质的影响被引量：2: 2017年; 以宁夏贺兰山东麓栽培的"赤霞珠"干红葡萄酒为试材,添加不同量(1、2、3、4、5g·L^(-1))轻度烘烤橡木片,陈酿6个月后,测定了葡萄酒品质,为研究橡木片对葡萄酒陈酿质量的影响奠定基础。结果表明:添加橡木片后,葡萄酒总酸含量、pH和色调变化较小,但酒体残糖、总酚、单宁含量和色度变化较大。综合各项指标分析,以添加4g·L^(-1)轻度烘烤橡木片的葡萄酒质量最好。; 马海军覃孟醒朱娟娟赵越宋峰陈秋林; 关键词：橡木片葡萄酒总酚

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