张磊
- 作品数：12 被引量：64H指数：5
- 供职机构：滁州学院生物与食品工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金安徽省高校省级自然科学研究项目博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：环境科学与工程经济管理轻工技术与工程化学工程更多>>
- 运用大数据推进安徽农业现代化探索
- 2017年
- 大数据作为一种以对海量数据进行存储和分析为核心的新型战略性资源,在农业生产要素耦合等方面发挥重要作用。针对安徽省资源短缺、生态环境恶化、农产品市场复杂、农民收入低等现状,本文从大数据的概念、在农业中的应用、获取方法等方面对大数据如何推进安徽农业现代化进行探讨,以期为安徽农业发展提供参考。
- 张磊赵文倩殷培峰
- 关键词：大数据安徽农业农业现代化
- 生态旅游的经济可持续发展对策——以滁州市为例被引量：2
- 2017年
- 通过分析滁州市生态旅游资源的类型和发展现状,总结了该市生态旅游业发展的有利条件,针对发展过程中存在的生态旅游产品单一、旅游资源分散、景区管理服务有待完善等短板,提出如扩大对旅游景点宣传、开拓更广阔的旅游市场、整合生态旅游资源、提高科学管理旅游服务等一系列经济可持续发展的解决措施。
- 张磊申利亚董元亮
- 关键词：生态旅游
- 超高压协同保鲜剂对卤牛肉杀菌效果和品质的影响被引量：9
- 2017年
- 为更好地保持低温卤牛肉制品的优良品质并延长其保质期,研究了超高压协同天然保鲜剂处理对卤牛肉制品杀菌效果及品质的影响。选取溶菌酶浓度、壳聚糖浓度、压力强度和保压时间四个因素,以细菌总数、质构、色泽和感官为考察指标,分别进行单因素和正交优化试验。结果表明,超高压协同溶菌酶、壳聚糖处理对卤牛肉有显著抑菌作用,卤牛肉色泽更加明亮,硬度、弹性适中,有一定嚼劲,感官评分比未经处理的卤牛肉高。正交试验结果显示:最佳工艺参数为溶菌酶浓度0.030%、壳聚糖浓度0.50%、超高压压力500 MPa、保压时间25 min。
- 周頔蔡华珍杜庆飞龙门张磊石文涛
- 关键词：超高压保鲜剂卤牛肉杀菌效果
- 南京都市圈农业旅游现状及可持续发展对策
- 2017年
- 农业旅游是农业与旅游业的结合,对促进农村经济发展和改善农村生态环境有着重要的作用。本文通过梳理南京都市圈农业旅游发展现状,总结了圈域农业旅游发展的有利条件,针对发展过程中出现的农业旅游发展不均衡、联动性不强,项目主题不突出、雷同较多,基础设施简陋以及缺乏现代服务意识等诸多问题,提出了"多规合一"的合理规划、整合农业旅游资源、健全区域政策体系、扩大旅游宣传内容与形式等一系列解决措施,以实现南京都市圈农业旅游可持续发展的目标。
- 董元亮潘琤琤倪云张磊
- 关键词：南京都市圈农业旅游可持续发展
- 我国乡村旅游现状及可持续发展对策被引量：5
- 2017年
- 乡村旅游作为一种新兴产业,在我国蓬勃发展,一定程度上带动了农村经济发展,缩小城乡之间的贫富差距,但由于开发管理不当,造成了环境破坏,违背了可持续发展原则。本文以新疆吐鲁番葡萄基地、妙峰山玫瑰谷、苗乡寨子、云南西双版纳等典型旅游地为例,分析了我国乡村旅游目前的现状及问题,并针对问题给出了相应的发展对策,以期为我国乡村旅游的可持续发展提供参考。
- 张磊王巧
- 关键词：乡村旅游环境问题
- 湖泊围网养殖污染现状及可持续发展对策被引量：6
- 2017年
- 我国围网养殖业快速发展,大面积围网对湖泊水产养殖及其水环境产生了巨大的影响。以阳澄湖、南漪湖、女山湖、滆湖、洪泽湖等一些典型湖泊为例,分析得出超密度、不合理的围网养殖,残饵、代谢物及药物等的排放是造成湖泊水体污染的主要原因,并提出了建立合理养殖模式、保护水草资源、定期排放鱼贝等防治措施。
- 张磊方丹丹罗来高
- 关键词：围网养殖污染治理措施
- 不同前处理和冻结方式对苹果片真空冷冻干燥效率及干制品品质的影响被引量：17
- 2016年
- 冻干前处理和冷却固化环节是果蔬冻干的关键工序,为进一步缩短干燥时间并提高干制品品质,该研究选用苹果片作为试验对象,采用超声波技术、真空冻结技术、超声波-真空冻结技术,将苹果片分为常规组、超声-常规组、真空冻结组、超声-真空冻结组,比较不同前处理方式对苹果片冻干效率及干制品品质的影响。结果表明,超声-常规组苹果片冻干效率最高,由16.00 h缩短至11.83 h;干制品复水比最大,较常规组增加了62.16%;色泽指标b*值由28.24降至19.46,颜色更加洁白;维生素C保留率最高,可达83.90%;硬度最小且松脆可口,感官评价最好。真空冻结组苹果片冻干时间由16.00 h缩短至14.17 h;干制品复水比较常规组增加了17.99%;色泽指标b*值由28.24降至22.98,颜色较为洁白;酥脆性良好且有较好的咀嚼感,感官评价良好。研究结果为苹果片在冻干前处理环节参数优化及新型果蔬脆片的开发提供参考。
- 周頔王海鸥孙艳辉龙门张磊杜庆飞
- 关键词：苹果片超声波真空冷冻干燥
- 营养盐与盐双重胁迫下水体中浮游细菌的响应被引量：2
- 2015年
- 为阐释干旱地区内陆湖泊微生物群落对营养盐和盐双重胁迫的响应机制,针对干旱、半干旱地区许多湖泊水体受咸化与富营养化双重影响的特点,通过454高通量测序16S rRNA基因和多元统计分析,研究水体营养盐和盐的添加对细菌群落结构、多样性变化的影响.结果表明,盐与营养盐的输入引起了水体中细菌群落组成和多样性的显著变化,具体表现为：①随着盐度（以w计）的升高,α-变形菌纲（Alphaproteobacteria）的相对丰度显著增加,从对照处理的16.0%±4.6%增至SO（贫营养-盐水）处理的39.8%±18.1%;但会受到水体营养水平的制约.②富营养水平下,微咸条件（盐度为1.5‰）有利于细菌类群丰富度的增加,BE-30（微咸-富营养处理培养30 d样品）的Shannon-Wiener多样性指数（4.62）显著高于FE-30（淡水-富营养处理培养30 d样品,2.08）和SE-30（高盐-富营养处理培养30 d样品,1.69）;③高盐（盐度为3.0‰）条件下,随着水体中营养盐含量的增加,喜营养的嗜盐细菌类群大量繁殖（SE-30中无法分类的Comamonadaceae科的相对丰度达到69.3%）,因而降低了水体中细菌群落的多样性.研究显示,α-变形菌纲和无法分类的Comamonadaceae科对盐与营养盐的变化较为敏感,可作为干旱区湖泊咸化和富营养化过程的参考类群.
- 张磊高光李锐许秋瑾蔡华珍
- 关键词：细菌群落高通量测序营养盐
- 巢湖水污染现状及防治对策被引量：5
- 2017年
- 随着全面加快建设合肥都市圈,安徽省将迎来一个持续的经济高速增长时期,不可避免地增大巢湖水环境污染防治的压力。本研究分析了巢湖水污染现状及引起湖泊污染的主要因素,并针对性地提出减少工业和市政污水的排放和控制城市、农业和森林的径流以及湖体水环境修复及治理等措施。
- 张磊詹云霞
- 关键词：巢湖污染沉水植物
- 巢湖双桥河入湖口水质年际变化分析
- 2017年
- 对2000—2009年巢湖双桥河入湖口水质进行了分析,结果表明,入湖口水体中氨氮值一直维持在Ⅴ类,超过地表水Ⅴ类标准限值1.11~1.55倍;COD_(Mn)基本维持在Ⅳ类;DO值波动较大;pH值始终维持在Ⅲ类。
- 许峰涂祁藻张磊
- 关键词：水质年际变化巢湖
