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康玲

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：武汉软件工程职业学院环境与生化工程系更多>>
发文基金：武汉市市属高等学校科学研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇梨汁
  • 1篇发酵
  • 1篇柑橘

机构

  • 1篇武汉软件工程...

作者

  • 1篇熊海燕
  • 1篇高齐
  • 1篇赵贺
  • 1篇朱娅
  • 1篇陈兴勉
  • 1篇康玲
  • 1篇严岳飞

传媒

  • 1篇江苏农业科学

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
柑橘梨汁复合酒的初步发酵工艺研究被引量：1
2010年
以柑橘、梨为原料,采用单一果汁发酵后再混合方式,研究柑橘梨复合果酒酿造工艺。发现起始糖度为20%、初始pH值为5.25的梨汁发酵酒与起始糖度为20%的柑橘汁发酵酒混合所得复合酒的酒精含量最高。初始pH值为5.25的梨汁发酵原酒与柑橘发酵原酒混合发酵的酒精含量,普遍高于初始pH值为4.25的梨汁发酵原酒与柑橘发酵原酒混合所得复合酒酒精含量。
熊海燕陈兴勉康玲严岳飞朱娅高齐赵贺
关键词：柑橘发酵
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共1页<1>
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