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吴倩

作品数：4 被引量：32H指数：2
供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程

主题

  • 2篇胶束
  • 2篇反胶束
  • 2篇反胶束萃取
  • 2篇改性
  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白质
  • 1篇蛋白质提取
  • 1篇脱除
  • 1篇萃取
  • 1篇果胶
  • 1篇白质
  • 1篇AOT
  • 1篇超声波
  • 1篇大豆油

机构

  • 4篇河南工业大学

作者

  • 4篇陈复生
  • 4篇张丽芬
  • 4篇吴倩
  • 1篇杨光胜
  • 1篇宋文静

传媒

  • 1篇食品与机械
  • 1篇中国油脂
  • 1篇粮食与油脂

年份

  • 1篇2016
  • 2篇2015
  • 1篇2014
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
反胶束萃取技术研究进展
反胶束萃取技术是20世纪70年代末出现的一种新的生物分离技术,它是由表面活性剂在非极性有机溶剂中自发形成的具有热力学稳定和光学透明的纳米级聚集体。在一定条件下,反胶束极性头内形成增溶的'水池',该'水池'结构可溶解多种极...
吴倩陈复生张丽芬
关键词：反胶束萃取
文献传递
改性果胶结构、功能及方法的研究进展被引量：7
2015年
果胶是存在于高等植物初生细胞壁和中胞层中的一种酸性多糖,因天然、无毒且价廉而被广泛地应用于食品与医药工业。但是,果胶由于分子量较大且不同来源果胶结构上的巨大差异而限制了其在食品及医药行业的广泛应用。因此,该文就改性果胶的结构、功能特性以及改性方法进行了详细综述,旨在为改性果胶在食品及医药行业的应用提供理论指导。
张丽芬吴倩陈复生杨光胜
关键词：果胶改性
超声波对蛋白质提取及改性影响的研究进展被引量：23
2015年
蛋白质是生命活动的基础,也是人体必不可少的三大能量物质之一。超声波作为一种物理技术目前已被应用于多糖、蛋白质等大分子的提取和改性的研究中。文章综述近年来国内外在超声波对蛋白质的提取率、结构特性与功能特性影响的研究成果,并对超声波技术辅助提取和改性蛋白质的应用前景进行展望。
吴倩张丽芬陈复生
关键词：超声波蛋白质改性
反胶束萃取大豆油中的AOT脱除技术研究被引量：2
2016年
利用反胶束技术萃取大豆油,采用单因素试验和响应面试验优化大豆油中残留表面活性剂AOT的乙醇萃取法脱除工艺。结果表明:AOT脱除最佳工艺条件为乙醇体积分数60%、Na Cl浓度0.05 mol/L、p H 3.80、含油有机相与乙醇盐溶液体积比1∶3、振荡温度25℃,此时大豆油中AOT的残留率为0.062%。对反胶束萃取的大豆油与索氏抽提所得大豆油的品质进行对比发现,反胶束萃取油品质较好。
吴倩张丽芬陈复生宋文静
关键词：反胶束大豆油
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