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赵思雨

作品数：4 被引量：14H指数：3
供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室更多>>
发文基金：黑龙江省杰出青年科学基金国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 2篇生物学
  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇乳杆菌
  • 2篇乳酸
  • 2篇乳酸菌
  • 2篇发酵
  • 1篇低聚肽
  • 1篇毒剂
  • 1篇乙烯
  • 1篇饮料
  • 1篇玉米低聚肽
  • 1篇玉米肽
  • 1篇植物乳杆菌
  • 1篇乳酸杆菌
  • 1篇乳饮料
  • 1篇生物膜
  • 1篇生物膜形成
  • 1篇四氟乙烯
  • 1篇培养基
  • 1篇消毒
  • 1篇消毒剂
  • 1篇膜形成

机构

  • 4篇东北农业大学

作者

  • 4篇满朝新
  • 4篇姜毓君
  • 4篇赵思雨
  • 3篇张立冬
  • 1篇郭鸰
  • 1篇李理
  • 1篇费鹏
  • 1篇徐红华
  • 1篇刘少敏
  • 1篇娄彬彬
  • 1篇王辉
  • 1篇姜霞
  • 1篇周彦宏
  • 1篇张春华
  • 1篇李婷
  • 1篇王喆
  • 1篇潘瑞丽
  • 1篇任欢
  • 1篇范颖

传媒

  • 4篇中国乳品工业

年份

  • 3篇2016
  • 1篇2015
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
影响乳酸菌生物膜形成的因素被引量：4
2016年
对Tween 80、金属盐离子、碳源等因素对4株乳酸菌形成生物膜能力的影响进行了研究。结果显示:在MRS培养基中4株乳酸菌的生物膜形成能力的强弱表现为Lactobacillus reuteri>Lactobacillus plantarum NDC 75017>Lactobacillus paracasei>Lactobacillus rhamnosus GG。Tween 80和葡萄糖对其生物膜的形成均有抑制的作用,且葡萄糖的作用更为显著;Mn^(2+)则起到了一定的促进作用,而Mg^(2+)产生的影响由于菌株的不同而各异;葡萄糖为L.reuteri和L.plantarum生物膜形成的最佳碳源,而乳糖为L.paracasei和LGG生物膜形成的最佳碳源。
张立冬党芳芳赵思雨范颖王喆满朝新郭鸰姜毓君
关键词：生物膜乳酸杆菌培养基
利用recA基因对传统发酵乳中干酪乳杆菌群的鉴定和多样性分析被引量：5
2016年
对来自西藏地区的20份传统发酵牦牛乳中乳酸菌进行分离、纯化,并采用生理生化反应、16S r RNA和rec A基因序列分析法对分离株进行多样性分析。结果表明:从20份样品中分离得到的28株分离株属于干酪乳杆菌群;进一步基于持家基因rec A对干酪乳杆菌群进行系统发育学分析,结果表明该菌群属于副干酪乳杆菌。因此,西藏地区传统发酵牦牛乳中干酪乳杆菌群具有较高的遗传多样性,持家基因rec A对干酪乳杆菌群种水平的鉴定和分类提供了一定的理论基础。
赵思雨王辉张立冬牛婕婷满朝新张春华姜毓君徐红华
关键词：乳酸菌干酪乳杆菌RRNARECA
植物乳杆菌发酵玉米低聚肽乳饮料的研制被引量：5
2015年
γ-氨基丁酸(GABA)具有降压、降血糖、抗癌等益生功能。玉米低聚肽(CP)作为一种生物活性肽一方面富含产GABA的发酵底物谷氨酸,另一方面可以通过抑制血管紧张素转移酶(ACE)起到降血压的作用。本研究利用酶解法制备玉米低聚肽,并以其为基质经植物乳杆菌NDC75017进行发酵,开发一种富含GABA的乳酸菌饮料。实验利用反向液相色谱法(RP-HPLC)检测发酵液中GABA的含量,利用酶解法制备玉米肽。并对玉米肽的脱苦工艺进行了初探,最后选用β-环糊精包埋苦味肽。得出GABA的产量最高为16 mg/100 m L,且饮料口感状态优良。产品在4℃贮藏21 d后GABA维持在14 mg/100 m L以上,活菌数(对数值)维持在7.0 m L-1以上。
李婷任欢满朝新赵思雨张立冬李理刘少敏姜毓君
关键词：Γ-氨基丁酸玉米肽
常用消毒剂对不同材料表面克罗诺杆菌的影响
2016年
以5株分离自婴儿配方乳粉及其加工环境中的克罗诺杆菌为研究对象,研究常用消毒剂对不锈钢、聚四氟乙烯和玻璃这3种材料表面克罗诺杆菌的影响。结果表明:当3种消毒剂处于一定浓度时,不锈钢表面残存活菌数量明显多于玻璃表面残存活菌数量且存在显著性差异。当过氧乙酸和过氧化氢的质量浓度为分别为3 g/L和35 g/L,二氧化氯为3 g/L时,在3种料上均未检测出克罗诺杆菌。本研究为婴儿配方乳粉生产及储存过程中克罗诺杆菌的防控提供理论依据,有助于选择合适材质减少克罗诺杆菌对婴儿配方乳粉污染的可能。
牛婕婷潘瑞丽周彦宏娄彬彬姜霞赵思雨费鹏满朝新姜毓君
关键词：不锈钢聚四氟乙烯消毒剂
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