董玲
- 作品数：6 被引量：10H指数：1
- 供职机构：中国农业科学院油料作物研究所更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金中国农业科学院油料作物研究所所长基金更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程更多>>
- 酶法合成植物甾醇酯工艺的研究进展
- 植物甾醇酯是一类具有降低血清胆固醇功效的新型功能食品添加剂。合成植物甾醇酯的途径包括与脂肪酸直接酯化、与三酰甘油酯或脂肪酸甲酯进行转酯化。本文介绍了国内外近年来脂肪酶催化合成植物甾醇酯的方法，为研发环保、高效、可靠，安全...
- 董玲郑明明郭萍梅李文林黄凤洪
- 关键词：植物甾醇酯脂肪酶催化合成酯化反应转酯化反应
- 基于磁性固定化酶的α-亚麻酸植物甾醇酯合成工艺研究被引量：1
- 2012年
- 采用固载有Candida rugosa的磁性固定化酶为生物催化剂,并将其用于α-亚麻酸植物甾醇酯的酶促合成。通过响应面分析优化实验条件,得到最佳工艺参数为:固定化酶用量为25.2mg/mL,甾醇底物浓度为146.5μmol/mL,异辛烷为溶剂,55℃反应5h,得到的植物甾醇的酯化率为92.61%。该固定化脂肪酶经过简单的溶剂清洗可以重复使用10次,仍能保持71.8%的催化活性。
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- 关键词：磁性颗粒酯化反应固定化脂肪酶甾醇酯
- 超声波强化酶促合成植物甾醇酯
- 研究表明,由植物甾醇与脂肪酸通过酯化反应制得的植物甾醇酯,可以大大增加植物甾醇的脂溶性,从而能比较方便地添加到油脂或含油脂食品中。另外,植物甾醇酯的吸收利用率是植物甾醇的5倍,且具有更好的亲脂性和更佳的降胆固醇效果,是一...
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- 关键词：超声波预处理酯化反应植物甾醇酯脂肪酶催化
- 文献传递
- 超声波强化酶促合成植物甾醇酯
- 研究表明，由植物甾醇与脂肪酸通过酯化反应制得的植物甾醇酯，可以大大增加植物甾醇的脂溶性，从而能比较方便地添加到油脂或含油脂食品中.另外，植物甾醇酯的吸收利用率是植物甾醇的5倍，且具有更好的亲脂性和更佳的降胆固醇效果，是一...
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- 关键词：超声波预处理酯化反应植物甾醇酯脂肪酶催化
- 基于超声波辅助的植物甾醇酯高效酶促合成方法研究
- 研究表明,由植物甾醇与脂肪酸通过酯化反应制得的植物甾醇酯,可以大大增加植物甾醇的脂溶性,从而能比较方便地添加到油脂或含油脂食品中,已被我国卫生部列入新食品资源.酶催化合成植物甾醇酯具有条件温和,无副反应,且产物容易分离纯...
- 郑明明王炼黄凤洪董玲郭萍梅邓乾春李文林郑畅
- 关键词：植物甾醇酯超声波预处理生物催化酯交换反应
- 酶法合成植物甾醇酯工艺的研究进展被引量：9
- 2012年
- 植物甾醇酯是一类具有降低血清胆固醇、预防心血管疾病等功效的新型功能食品添加剂。脂肪酶催化合成植物甾醇酯的途径包括与脂肪酸直接酯化、与三酰甘油酯或脂肪酸甲酯进行转酯化。介绍了国内外近年来脂肪酶催化合成植物甾醇酯的方法,并展望其开发前景,为研发环保、高效、可靠、安全的植物甾醇酯合成技术提供思路。
- 董玲郑明明郭萍梅李文林黄凤洪
- 关键词：植物甾醇酯脂肪酶酯化转酯化
