白亮
- 作品数：2 被引量：15H指数：2
- 供职机构：湖南农业大学东方科技学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 纳豆激酶产品研究现状及其进展被引量：8
- 2011年
- 纳豆是大豆经纳豆菌发酵而形成一种产品,内含纳豆激酶,对溶解血栓具有很好的效果。对纳豆激酶的不同测定方法进行了综述,同时比较了纳豆激酶不同测定方法之间的差异,对纳豆激酶生产的现状进行了归纳,并提出未来纳豆激酶产品的开发思路。
- 梁一博白亮唐鑫媛黄璇蒋立文
- 关键词：纳豆激酶生产方法
- 固相微萃取法分析纳豆挥发性成分被引量：7
- 2012年
- 目的:分析纳豆中的的主要挥发性成分。方法:采用固相微萃取法提取、富集纳豆中的挥发性成分,用气相色谱-质谱法(GC-MS)对其化学成分进行鉴定,用峰面积归一化法计算各组分相对百分含量。结果:共鉴定出55种有机成分,挥发性有机物成分为47种,占总含量的80.49%,主要包括酮类、吡嗪类、醇类、酸类等15类有机挥发物。结论:纳豆挥发性成分主要为川芎嗪(26.223%)、2,5-二甲基吡嗪(23.835%)、2,3-丁二酮(15.648%)、三甲基吡嗪(13.484%)、三甲基恶唑(4.947%)、2-乙基-3,6-二甲基吡嗪(2.833%)、丙酸2-羟基-1-甲基乙基酯(1.803%)、2,3,5-三甲基-6-川芎嗪(1.758%)、3-羟基-2-丁酮(1.676%)、醋酸乙烯基酯(1.377%)等。
- 黄璇廖卢艳范琳白亮梁一博蒋立文
- 关键词：纳豆挥发性成分固相微萃取GC-MS
