王金凤
- 作品数：1 被引量：8H指数：1
- 供职机构：佳木斯大学化学与药学院更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 火焰原子吸收光谱法测定7种乳制品中微量元素及乳酸的含量被引量：8
- 2006年
- 目的:测定7种乳制品中6种微量元素及乳酸的含量,证明乳制品中含有丰富的营养物质。方法:首先对7种乳制品进行消化:(1)采用火焰原子吸收光谱法对处理后的乳制品样品溶液中的C a、F e、Zn、M g、M n、Cu 6种无机元素进行直接定量分析测定;(2)间接测定法测定乳酸含量。取一定量的消化后的乳制品样品溶液,使其与F ePO4悬浮液作用,再用火焰原子吸收分光光度法直接测定F e的含量,从而得出乳酸的含量。此种方法简单,精密度和灵敏度高。结果:7种乳制品中,C a、Cu、F e、M n、Zn及乳酸含量相对较为丰富。结论:乳制品中含有丰富的人体所必需的微量元素,同时乳酸含量也很丰富,长期饮用乳制品不但可以补充人体对微量元素的需求,而且乳制品中的乳酸也有助于人体消化吸收。因此,长期饮用乳制品有利于人体健康。
- 栾芳冯艳茹商孟香姜玲宣宇王金凤
- 关键词：火焰原子吸收光谱法乳制品微量元素乳酸
