王晟昱
- 作品数：2 被引量：6H指数：2
- 供职机构：陕西师范大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：陕西省教育厅科研计划项目更多>>
- 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程更多>>
- 费菜不同部位氨基酸组成及含量分析被引量：3
- 2013年
- 采用氨基酸自动分析仪检测并比较费菜根、茎、叶和果4个部位17种氨基酸的组成与含量,并对其中必需氨基酸的含量进行分析。结果表明:费菜含有丰富的氨基酸种类,根和果中含有所测定的全部17种氨基酸,叶片和茎中含16种氨基酸,其总氨基酸含量为样品干重4.44%—7.20%,不同部位氨基酸含量果>叶>茎>根;4个部位均含有实验所测定的7种人体必需氨基酸,其中,叶片作为费菜主要的食用部位,必需氨基酸与总氨基酸的比值(EAA/TAA)为34.10%,必须氨基酸与非必需氨基酸的比例(EAA/NEAA)为51.74%,与食物蛋白氨基酸理想比例接近,必需氨基酸配比较为合理,具有较好的营养价值。
- 强毅李江林王晟昱王喆之
- 关键词：费菜氨基酸氨基酸自动分析仪
- 白鲜皮中脂肪酸化学成分的GS-MS分析被引量：3
- 2013年
- 通过建立脂肪酸成分提取及气相色谱质谱检测方法,对白鲜皮中脂肪酸进行提取并进行气相色谱质谱定量分析.采用索氏提取法提取白鲜皮中脂肪酸成分,利用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术进行分析鉴定,运用面积归一化法确定其相对百分含量.从白鲜皮中提出18种脂肪酸,并对成分进行鉴定,脂肪酸中主要成分是亚麻酸(38.76%),木蜡酸甲酯(20.67%),14-甲基十六酸甲酯(19.55%)等不饱和脂肪酸.
- 王晟昱强毅赵静雯赵静雯
- 关键词：白鲜皮脂肪酸
