李敏
- 作品数：1 被引量：11H指数：1
- 供职机构：烟台大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：烟台市科学技术发展计划项目更多>>
- 相关领域：理学更多>>
- 紫球藻胞外多糖抗氧化和保湿性能的研究被引量：11
- 2014年
- 单细胞红藻紫球藻(Porphyridium cruentum)在生长过程中能够合成并向细胞外分泌多糖。本研究采用超声辅助H2O2-VC体系降解紫球藻胞外多糖,并经Sepherose6B分级纯化得到了3种分子量相对均一的多糖组份(EPS1、EPS2、EPS3),其后对多糖组份进行了理化性质、抗氧化及吸湿和保湿性能的研究。结果显示,采用超声辅助H2O2-VC体系、经纯化后测得3个组份的分子量分别为1 807.59、374.97和33.73 ku,不同分子量的多糖抗氧化能力呈现量效关系,且与其分子量大小呈负相关,其中EPS3的还原能力与对照组VC的还原能力接近。此外,紫球藻胞外多糖及降解产品的吸湿和保湿性能与分子量大小呈正相关,说明具有良好的吸湿和保湿性能。其中大分子量的ESPS0吸湿率和保湿率分别为29.00%和57.17%,小于甘油的吸湿率,保湿活性比甘油高48.35%。
- 刘红辉李敏汲红丽卫东孙利芹
- 关键词：紫球藻胞外多糖抗氧化保湿性吸湿性
