张家国
- 作品数：13 被引量：63H指数：4
- 供职机构：山东商业职业技术学院更多>>
- 发文基金：山东省教育厅科技计划项目国家示范性高等职业院校建设计划山东省科技发展计划项目更多>>
- 相关领域：文化科学农业科学医药卫生生物学更多>>
- 生鲜农产品废弃物综合利用研究的最新进展被引量：5
- 2010年
- 综述了国内外在果蔬、水产品和畜禽产品三大类生鲜农产品在物流过程中产生的废弃物综合利用研究的最新进展情况,并指出了今后一个时期在该领域的研究方向。
- 张家国蒋秋燕高盺
- 关键词：生鲜农产品废弃物综合利用
- 泥鳅的综合开发利用被引量：18
- 2010年
- 泥鳅营养价值高,活性成分多。本文对泥鳅的营养成分、食用情况、活性成分研究进展及食品安全性等方面进行了综述,为泥鳅的综合开发和利用提供参考。
- 张锐昌蒋秋燕张应龙潘海勇张家国
- 关键词：泥鳅活性成分食品安全
- 《食品微生物检验》课程改革的体会被引量：3
- 2010年
- 本文针对《食品微生物检验》课程教学,从教学内容与定位、教学方法与手段、师资建设、实验实训建设和考核体系等几个方面进行了探讨,为《食品微生物检验》的课程改革提供了新的思路。
- 房晓段荣帅张家国
- 关键词：食品微生物检验课程改革工作过程导向多媒体课件
- 乳酸菌在水产品保鲜的应用现状及发展趋势被引量：7
- 2011年
- 微加工水产品的消费需求日益增加,其微生物安全性不容忽视。乳酸菌可以对这类水产品进行有效的保鲜,其中肉杆菌和肠球菌属乳酸菌在水产品保鲜上最有应用前景。使用乳酸菌保护性培养比使用乳酸菌素提取物更适宜于水产品保鲜。
- 张咏梅张家国
- 关键词：乳酸菌水产品生物保鲜李斯特菌
- 花色苷定性及定量分析方法综述被引量：1
- 2011年
- 综述了花色苷的定性及定量分析方法的最新进展,其定性分析方法有纸层析与薄层层析法、紫外-可见吸收光谱法、高效液相色谱法及红外吸收光谱法4种方法;其定量分析方法有单一pH值法、差减法、pH示差法及高效液相色谱法4种方法,以求给生产和检测花色苷提供分析依据。
- 李子江张家国刘亚栋
- 关键词：花色苷
- 水产品低温保活运输研究进展被引量：18
- 2012年
- 随着国家对鲜活水产品销售的重视,以及市场对其供不应求的加剧,必将对保活运输技术提出严峻的挑战。然而,低温保活运输是一种低成本、高存活率、长时间、高品质,且优于其它相关技术的绿色保活方法。简要综述了低温保活运输的主要影响因素、保活原理、低温对水产品生理的影响、及在保活运输上的应用,分析了水产品低温保活运输存在的问题,并对其前景进行展望。
- 聂小宝章艳张长峰张长峰张家国
- 关键词：水产品保活运输
- 新型“准员工式2+1”人才培养模式的探索与实践被引量：1
- 2012年
- 以山东商业职业技术学院生物工程学院为例,阐述了高等职业学院新型"准员工式2+1"人才培养模式构建的历程、特点、创新点、专业和课程改革情况以及其实施效果,为高职院校人才培养模式和教学改革提供参考依据。
- 潘洪民张家国张咏梅孙德洋
- 两种复方泥鳅粉益肾胶囊组方的比较研究被引量：1
- 2011年
- 目的以冻干泥鳅超微粉胶囊为对照,研究2种复方泥鳅粉益肾胶囊的组方。方法检测实验胶囊的主要功效成分和有毒有害物质。结果 1号胶囊含有皂苷、粗多糖及蛋白质3种功效成分,其含量分别是3.18 mg/g,5.68 mg/g和27.3%;2号胶囊含有粗多糖和蛋白质2种功效成分,其含量分别是:0.62 mg/g和52.3%;冻干泥鳅超微粉胶囊(对照)也含粗多糖和蛋白质2种功效成分,其含量分别为0.64 mg/g和69.0%。1号胶囊中铅、总砷和总汞的含量均符合GB16740-1997的规定,2号胶囊与冻干泥鳅超微粉胶囊中铅和总砷的含量符合GB16740-1997的规定,但总汞的含量超标。结论 1号胶囊的组方合理,宜于开发与应用。
- 张家国孙静张锐昌
- 关键词：皂苷多糖蛋白质
- 大学生就业难的原因分析与指导对策
- 2009年
- 当前,我国的大学生就业难问题已经随着高校扩招而愈加严重,文章就此分析了产生的主要原因,并提出了具体的指导对策。
- 张家国
- 关键词：大学生就业
- 复方泥鳅超微粉胶囊的成分分析被引量：1
- 2011年
- 以冻干泥鳅、枸杞、太子参、黄精、百合等为主料,制成了复方泥鳅超微粉胶囊,分析了其主要功效成分、有毒有害物质和微生物指标。结果表明,复方泥鳅超微粉胶囊的功效成分主要由皂苷、多糖和蛋白质构成,其中,总皂苷含量为3.18 mg/g,粗多糖含量达5.68 mg/g,蛋白质含量达27.3%。复方泥鳅超微粉胶囊的有毒有害物质含量和微生物指标均符合《保健(功能)食品通用标准》GB16740-1997的规定。
- 张家国孙静
- 关键词：胶囊皂苷多糖蛋白质
