夏琪
- 作品数：4 被引量：20H指数：3
- 供职机构：武汉东湖学院生命科学与化学学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- 甲壳素提取工艺条件比较及壳聚糖抑菌作用研究被引量：11
- 2017年
- 探讨凡纳对虾干虾壳制备甲壳素的生产工艺、壳聚糖的热稳定性和抑菌作用。以凡纳对虾干虾壳为实验原料,通过五种优选提取甲壳素实验方案进行比较,得出从凡纳对虾干虾壳中提取并制备食品级甲壳素的最优生产工艺;同时对甲壳素脱乙酰制备壳聚糖,并研究了壳聚糖的抑菌作用和热稳定性。甲壳素提取最佳条件:虾壳预处理为25 mm^2,10%柠檬酸溶液中浸泡10 h,料液比(m∶v)为1∶10,97℃条件下10%NaOH处理3 h,脱色方法为10%的H_2O_280℃密封水浴浸泡2 h,料液比(m∶v)1∶10,可制得残留氮量1.70%、灰分含量0.91%、产率为25.16%的食品等级甲壳素;壳聚糖对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的MIC分别为0.25%和0.50%,且在常规食品加热温度条件下抑菌效果无明显变化。方案Ⅴ提取的甲壳素的灰分残留和氮残留符合食品级甲壳素要求,脱乙酰后的壳聚糖具备良好的抑菌作用和热稳定性。
- 唐红枫夏琪刘群孙茜
- 关键词：凡纳对虾甲壳素热稳定性抑菌
- 马齿苋多糖提取条件优化研究被引量：5
- 2015年
- 通过单因素和正交试验对匀浆+热水提法提取马齿苋叶多糖工艺进行了优化。结果表明:提取温度65℃,料液比(m:m)1:45,提取时间为75min,多糖得率最高为6.28%。
- 艾洪超张文泉夏琪唐红枫
- 关键词：马齿苋多糖正交试验
- 油菜花多糖提取工艺优化研究被引量：1
- 2015年
- 为提高油菜花多糖的应用价值,以十字花科芸苔属植物油菜花朵为研究对象,研究了油菜花多糖提取优化工艺。油菜花干燥、粉碎,过100目筛,脱脂,通过热水浸提法并结合浸提时间、浸提温度、浸提料水比以及浸提次数等单因素条件进行实验,在此基础上进行正交设计,获得油菜花多糖提取工艺优化条件。实验结果表明,单因素最佳条件下,油菜花多糖得率最大为17.85%;正交优化最佳条件下,油菜花多糖得率为19.18%。正交实验最佳条件为油菜花多糖优化提取工艺,即提取条件为:浸提温度100℃,浸提时间1.5 h,浸提料水比1:40(m:v),提取次数为2次。
- 孙茜夏琪易三军焦菲鲁晓晓唐红枫
- 关键词：油菜花多糖
- 南美白对虾干虾壳甲壳素提取工艺比较及蛋白质回收被引量：3
- 2015年
- 以南美白对虾(Penaeus vannamei)干虾壳为原料,采用5种方法提取甲壳素,同时对蛋白质进行回收,得出从干虾壳中提取制备食品级甲壳素最优方案。结果表明,方法Ⅴ为最优方案,即虾壳预处理为5 mm大小,10%柠檬酸浸泡13 h,10%Na OH于97℃处理3 h,再经过10%H2O280℃水浴浸泡2 h氧化脱色,处理过程中料液比(m∶V,g∶m L)均为1∶10,可制得残留氮量2.20%、灰分含量1.33%、产率为25.16%的食品级甲壳素。产生的废液采用乙醇沉淀法回收蛋白质可减少污染,节约成本。
- 孙茜夏琪叶颖陈雨兰唐红枫
- 关键词：甲壳素蛋白质回收
