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唐兴玉

作品数：1 被引量：45H指数：1
供职机构：山西医科大学更多>>
发文基金：山西省普通高等本科学校大学生创新性试验项目山西省软科学研究计划更多>>
相关领域：理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇理学

主题

  • 1篇总酚酸
  • 1篇总黄酮
  • 1篇总黄酮含量
  • 1篇总黄酮含量测...
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化性
  • 1篇黄酮
  • 1篇黄酮含量
  • 1篇酚酸

机构

  • 1篇山西医科大学

作者

  • 1篇李华峰
  • 1篇孙体健
  • 1篇刁海鹏
  • 1篇杨岚
  • 1篇彭太芳
  • 1篇唐兴玉

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
蒲公英花中总酚酸和总黄酮含量测定及其抗氧化性能研究被引量：45
2011年
测定蒲公英花75%乙醇提取液中总酚酸和总黄酮含量,并测定该提取液对超氧阴离子自由基、羟自由基和油脂自氧化的清除作用。结果表明:蒲公英花中总酚酸平均含量为4.09%,总黄酮平均含量为3.65%。提取液对超氧阴离子自由基、羟自由基和油脂自氧化均有较好的清除效果,并在供试质量浓度范围内呈现量效关系。对超氧阴离子自由基的半数抑制率IC50为96.1μg/mL,对羟自由基的IC50为7.7μg/mL。蒲公英花提取液可使花生油的过氧化值(POV)显著降低,其效果与在花生油中添加0.10%的VC相当。
杨岚李华峰刁海鹏唐兴玉彭太芳孙体健
关键词：酚酸黄酮抗氧化性
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