陶咏霞
- 作品数：1 被引量：30H指数：1
- 供职机构：新疆农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：新疆维吾尔自治区科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 发酵苹果渣生产菌体蛋白饲料工艺的研究被引量：30
- 2009年
- 以热带假丝酵母菌和啤酒酵母菌为发酵剂,研究了发酵果渣生产菌体蛋白饲料的影响条件,混合菌种发酵生产的蛋白质含量优于单菌发酵,加入氮源处理较无氮源处理的蛋白质含量高。发酵初步确定了果渣固态发酵的适宜条件,即发酵温度为32℃,物料质量比(果渣:麸皮)为85∶15(水分含量在660g/kg),发酵料投放量为100g,采用自然pH值,发酵周期为60h左右。发酵产品的粗蛋白含量由20.10%提高到29.30%,粗脂肪和灰分含量也大幅提高,营养价值得到了全面改善。
- 武运李焕荣陶咏霞李仙古丽娜孜
- 关键词：苹果渣菌体蛋白饲料发酵条件
