您的位置： 专家智库 > >

贺林

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：黑龙江大学生命科学学院食品科学与工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇电导
  • 1篇电导率
  • 1篇选育
  • 1篇在线检测
  • 1篇葡萄酒
  • 1篇葡萄酒酵母
  • 1篇酵母
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵过程

机构

  • 1篇黑龙江大学

作者

  • 1篇宋永
  • 1篇李冲伟
  • 1篇李燕利
  • 1篇贺林

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
野生葡萄酒酵母的选育及其发酵过程中电导率的研究被引量：3
2008年
对葡萄皮上野生葡萄酒酵母进行分离选育,并且利用WL培养基对所筛选菌株进行鉴定,获得了性能优良的葡萄酒酵母。利用所选育的葡萄酒酵母进行发酵实验,结果表明,其发酵效率高,葡萄酒品质较好。发酵过程中对发酵液的电导率和还原糖的变化的监测表明,在发酵前期,随着发酵过程的进行,发酵液中还原糖含量和电导率均下降;待还原糖含量消耗殆尽时,电导率骤然上升。该研究为工厂发酵过程中的在线监测提供了理论依据。
李冲伟宋永李燕利贺林
关键词：葡萄酒酵母电导率在线检测
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0