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王晓霞

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：江南大学生物工程学院更多>>
相关领域：化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇薯干
  • 1篇浓醪
  • 1篇浓醪发酵
  • 1篇膨化
  • 1篇酒精
  • 1篇发酵

机构

  • 1篇江南大学
  • 1篇浙江工业大学

作者

  • 1篇章克昌
  • 1篇张礼星
  • 1篇王晓霞

传媒

  • 1篇浙江工业大学...

年份

  • 1篇2005
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
膨化薯干酒精浓醪发酵被引量：1
2005年
在我国南方薯类原料是最广泛的用于酒精发酵的淀粉质原料.报道了薯干原料经挤压膨化后作为补料进行酒精浓醪发酵的新工艺.经250mL和3L三角瓶试验,得到初始料水比为1∶4,预培养10h后补料,补加膨化料量为初始投料量的60%的较佳工艺.30L发酵罐进行放大实验结果表明,补料后发酵48h发酵成熟醪中酒精体积分数达到138mL.L-1,淀粉利用率可达94.78%,比传统工艺有了大幅度提高.如果能解决工程放大中可能存在的问题,该工艺将有望在工业化生产中得到应用.
张礼星丁育云章克昌王晓霞
关键词：膨化薯干酒精发酵
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共1页<1>
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