您的位置： 专家智库 > >

李春玲

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：东北林业大学更多>>
发文基金：黑龙江省科技攻关计划黑龙江省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇三角梅
  • 1篇色素
  • 1篇天然色素
  • 1篇稳定性

机构

  • 1篇东北林业大学

作者

  • 1篇张会慧
  • 1篇孙广玉
  • 1篇丁伟鹏
  • 1篇李春玲

传媒

  • 1篇黑龙江科学

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
三角梅色素的稳定性研究被引量：4
2015年
本试验以三角梅为原料,对三角梅色素的稳定性进行研究。在金属稳定性的试验中,研究N a+、K+、C a2+、C u2+、Fe3+、M g2+、Pb+等金属离子及葡萄糖、蔗糖、乳糖和柠檬酸等食品添加剂对三角梅色素稳定性的影响,试验发现,三角梅色素的稳定性比较好,对于一般金属离子和食品添加剂都比较稳定,只有Fe3+对三角梅色素具有一定的减色作用。
丁伟鹏李春玲张会慧逄好胜孙广玉
关键词：三角梅天然色素稳定性
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0