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曹贵兰

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：海南大学应用科技学院更多>>
发文基金：海南省教育厅高等学校科学研究项目海南省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇酶活性
  • 1篇木瓜
  • 1篇木瓜蛋白酶
  • 1篇番木瓜
  • 1篇超滤
  • 1篇超滤法

机构

  • 1篇海南大学

作者

  • 1篇张海德
  • 1篇万婧
  • 1篇曹贵兰

传媒

  • 1篇粮食与食品工...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
超滤法在番木瓜提取木瓜蛋白酶工艺中的应用研究被引量：6
2012年
采用超滤对番木瓜中木瓜蛋白酶粗液进行提取,并通过紫外法测定其酶的活性。研究分析了各种影响因素并确定出几组最佳工艺参数,结果表明:在提取工艺中,L-cys和EDTA添加量分别为0.06 mol/L和0.002 mol/L时对木瓜蛋白酶活性能起到最佳保护作用,操作压力、温度及时间分别为0.175 MPa、60℃及5 min时能获得最佳提取效果。
万婧张海德曹贵兰
关键词：木瓜蛋白酶超滤酶活性
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