曹秀琴
- 作品数：5 被引量：14H指数：3
- 供职机构：郑州轻工业学院机电工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金河南省省院科技合作项目更多>>
- 相关领域：一般工业技术机械工程电气工程更多>>
- 室内环境对冷藏陈列柜内食品包温度影响的数值模拟被引量：10
- 2013年
- 为研究冷藏陈列柜内食品包温度和室内环境因素之间的关系,本文应用数值模拟方法研究不同的风幕出口速度、室内温度和相对湿度对冷藏陈列柜内食品包温度分布的影响,并考虑辐射传热和传质对食品包温度分布的影响。数值计算结果表明:光照使前排食品包温度提高0.1～1.2℃;在所研究范围内,随着风幕出口平均速度升高,食品包温度降低,而随着室内温度和相对湿度的升高,食品包温度升高。风幕出口冷风平均速度每升高0.15m/s,柜内食品包温度降低0.2～1.1℃;当室内温度每升高2℃,食品包温度升高约0.3℃;室内相对湿度每升高20%,食品包温度升高约0.9℃。本研究可为食品质量的研究和冷藏陈列柜的优化设计提供参考。
- 尹雪梅马秋阳吴学红曹秀琴孟志强吕彦力
- 关键词：冷藏陈列柜室内温湿度数值模拟
- 敞开式卧式陈列柜食品包温度分布的数值模拟被引量：3
- 2013年
- 研究了在不同送风风速和温湿度情况下敞开式卧式陈列柜食品的温度分布,并考察辐射传热和传质对食品温度分布的影响.结果表明:食品包温度的总体分布为左低右高、下低上高;且陈列柜送风风速增大时,食品温度降低,但冷耗增加,故风速存在最佳值;环境温度每升高2℃,食品包温度平均升高0.1～0.3℃,湿度每升高20%,其温度平均升高0.1～0.7℃.
- 吕彦力曹秀琴吴学红孟志强
- 关键词：数值模拟
- 敞开式卧式陈列柜食品包温度分布的数值模拟
- 本文计算在不同送风风速下和温湿度情况敞开式卧式陈列柜食品包的温度分布,并考虑辐射传热和传质对食品温度分布的影响。结果表明:食品包温度的总体分布为左低右高、下低上高。且陈列柜送风风速的最佳值在2.2m/s附近。
- 曹秀琴吴学红孟志强吕彦力
- 关键词：传热传质数值模拟
- 文献传递
- 敞开式卧式陈列柜食品包温度分布的数值模拟
- 本文计算在不同送风风速下和温湿度情况敞开式卧式陈列柜食品包的温度分布，并考虑辐射传热和传质对食品温度分布的影响。结果表明：食品包温度的总体分布为左低右高、下低上高。且陈列柜送风风速的最佳值在2.2m/s 附近。
- 曹秀琴吴学红孟志强吕彦力
- 关键词：传热传质数值模拟
- 立式冷藏陈列柜内食品传热模型研究及温度预测被引量：5
- 2012年
- 考虑立式冷藏陈列柜热量传递的导热、对流和辐射3种方式,将柜内食品分为4个区域,对简化为二维形式的立式冷藏陈列柜传热模型进行了分析与修正,并应用此模型对柜内食品温度进行预测.结果显示:不同位置食品温度与试验值基本吻合,柜内下前和上后食品温度值和试验值偏差比较大;与后侧食品相比,前侧食品温度随着环境温度升高幅度更大,与实际情况相符.
- 吕彦力孟志强曹秀琴马秋阳吴学红张文慧
- 关键词：立式冷藏陈列柜
