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液-液萃取-液相色谱-串联质谱法测定“地沟油”中辣椒碱类化合物及丁香酚被引量：43: 2012年; 建立了"地沟油"中辣椒碱类化合物(包括辣椒素、二氢辣椒素、合成辣椒素)及丁香酚的液-液萃取及液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)检测方法。"地沟油"中辣椒碱类化合物及丁香酚用甲醇萃取,采用SUPEL COSIL ABZ+Plus dC18色谱柱(150 mm×4.6 mm,5μm)分离,电喷雾离子源在正、负离子模式下电离,多反应监测(MRM)模式扫描。对辣椒素、二氢辣椒素、合成辣椒素及丁香酚的检出限分别为0.02、0.03、0.03和0.6μg/L,且在一定的质量浓度范围内线性良好。同一操作人员与不同操作人员间测定的精密度低于5%。该方法专属性强、灵敏、准确,可以作为"地沟油"的判定标准之一。; 张忠任飞张盼; 关键词：液相色谱-串联质谱辣椒碱丁香酚地沟油

离子色谱法测定“地沟油”中钠离子和氯离子的含量及其比例关系被引量：22: 2012年; 采用离子色谱法测定"地沟油"样品中钠离子和氯离子的含量,通过计算两者的比例关系确定样品中是否含有"地沟油"。使用去离子水提取"地沟油"样品中钠离子和氯离子。氯离子以20 nmol/L KOH溶液为淋洗液,AS19分离柱(250 mm×4 mm)分离,抑制器电流112 mA;钠离子以20 nmol/L甲基磺酸(MSA)为淋洗液,CS12分离柱(250 mm×4 mm)分离,抑制器电流59 mA;两者分离采用的其他相同色谱条件为:柱温、检测器温度30℃,电导检测器检测,进样量25μL,流量1 mL/min,峰面积定量。氯离子的检出限为0.005 mg/L,在0～5 mg/L范围内有良好的线性关系(r2=0.999 988);钠离子的检出限为0.001 mg/L,在0～5 mg/L范围内有良好的线性关系(r2=0.999 926)。氯离子平均加标回收率为94.2%,相对标准偏差(RSD)为2.4%;钠离子平均加标回收率为92.5%,RSD为2.7%。经测定、计算,正常食用油中钠离子和氯离子的物质的量比约为1,而"地沟油"中钠离子与氯离子的物质的量比高于4。"地沟油"中钠离子和氯离子的含量及其比例关系可作为判断"地沟油"的重要依据。; 张忠王力春鲁蕴甜; 关键词：离子色谱氯离子钠离子地沟油

X射线衍射法检测磷化铝磷化锌被引量：1: 2011年; 用X射线衍射仪检测磷化铝和磷化锌,并对磷化铝和磷化锌粉末进行分析,发现较之传统检测方法,其结果更可靠,操作更简便,且能得到样品的某些晶体参数,是仅有的几个无损分析技术之一。; 马健王力春郭东东罗敬锋张忠; 关键词：X射线衍射晶体磷化铝磷化锌

一例磷化铝中毒死亡案的分析研究: 2008年; 由于磷化铝性质不稳定,易分解,本案件以传统化学分析方法为主,采用扫描电子显微镜—能谱检验方法和气相色谱—质谱联用法相结合的方法,成功证明死者死于磷化铝中毒。; 喻洪江邹祚行冷泠张忠; 关键词：磷化铝中毒化学方法气相色谱-质谱联用仪

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张忠