吕艳春
- 作品数：18 被引量：21H指数：3
- 供职机构：遵义医学院更多>>
- 发文基金：遵义市红花岗区科技项目基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 一种保健袋装茶及其制备方法
- 本发明公开了一种保健袋装茶及其制备方法，属于保健茶技术领域，包括以下重量份的原料：红雪茶10～20份、绿茶3～8份、七叶胆2～6份、决明子2～5份、银杏叶2～6份、首乌2～5份、金橘2～5份、花瓣2～5份、山楂2～5份和...
- 潘鸿唐宇宏吕艳春
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- 保鲜剂处理延长余庆桃贮藏期初步研究
- 2018年
- 采用几种保鲜剂搭配组合处理余庆桃,包括30 mg·L^(-1)亚硫酸钠-0.5 g·L^(-1)赤霉素混合溶液,30mg·L^(-1)亚硫酸钠-0.3 g·L^(-1)水杨酸混合溶液,2 g·L^(-1)抗坏血酸-2 g·L^(-1)柠檬酸混合溶液。室温下贮藏5 d,每隔一天测定好果率、失重率、硬度、还原糖含量等指标。初步结果:3个处理组均能降低失重率;30 mg·L^(-1)亚硫酸钠-0.3 g·L^(-1)水杨酸组能够保持较好的硬度;30 mg·L^(-1)亚硫酸钠-0.5 g·L^(-1)赤霉素混合溶液对抑制还原糖含量增加的效果最佳。综合来看,30 mg·L^(-1)亚硫酸钠-0.3 g·L^(-1)水杨酸混合溶液处理组的保鲜效果较好。
- 欧世雨吕艳春
- 关键词：贮藏保鲜亚硫酸钠水杨酸
- 一种鱼腥草蛋糕制作方法
- 本发明公开了一种鱼腥草蛋糕制作方法，属于鱼腥草蛋糕领域，步骤为：将鱼腥草洗净后切段，加冰块用打浆机3‑5分钟打碎，得到鱼腥草碎末。在面粉中加入鸡蛋、盐、糖、鱼腥草碎末和适量的水，用和面机打匀得到鱼腥草面团，盐和糖分2‑4...
- 吕艳春黄双双冉梦婷肖通郭峰
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- 一种鱼腥草豆豉辣椒酱制作方法
- 本发明公开了一种鱼腥草豆豉辣椒酱制作方法，属于食品的加工方法，其步骤是：将鱼腥草切成小段，炸豆豉，制备油辣椒，再将鱼腥草、炸豆豉和油辣椒混合熬煮制酱，制酱冷却后装瓶即成。本发明的鱼腥草豆豉辣椒酱制作方法是一种鱼腥草、豆豉...
- 吕艳春肖通郭峰
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- 一种鱼腥草酥性饼干制作方法
- 这种鱼腥草酥性饼干制作方法，其中黄油富含热量、富含脂肪、富含胆固醇，鸡蛋营养丰富，配合着鱼腥草很好的食用性和药用价值，可以给予人们很好的味觉感受，并且饼干类似粗粮产品，符合现在人们的消费需求和食用产品的健康理念。
- 吕艳春冉梦婷黄双双欧世雨肖通
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- 食醋感官评价中三种差别试验法的比较被引量：3
- 2019年
- 目的:比较三点检验法、二三点检验法和评分法对2个品牌食醋感官检验的区别和联系。方法:用26个初级感官评价员进行三点检验法和二三点检验法,根据其正确率,从中选出13个评价员再做评分法。结果:食醋二三点检验法答对人数20人,在5%和1%水平上都有统计学差异;食醋三点检验法答对人数16人,在5%水平上有统计学差异。食醋评分法使用2个独立样本t检验,P<0.05,2个品牌食醋的感官评分在统计上有差异(α=0.05)。对7个感官因子分别做了统计学分析,体态、苦味2个感官因子存在统计学差异,酸度、醋香味、颜色、焦香味、咸味均无统计学差异(α=0.05)。
- 吕艳春
- 关键词：食醋评分法
- 鱼腥草系列食品开发及其接受度评价被引量：4
- 2020年
- 以新鲜鱼腥草为主要原料,设计开发鱼腥草辣椒酱、鱼腥草袋泡茶、鱼腥草饮料和鱼腥草纤维蛋糕四种鱼腥草系列加工食品,通过感官评价分析每个产品的风味特点和人群接受度。结果表明,鱼腥草搭配其他配料可以加工成酱、茶、饮料和蛋糕等产品,四个鱼腥草系列加工食品的风味各有特点,其中鱼腥草豆豉辣椒酱和鱼腥草粗纤维蛋糕的接受度较高。通过添加配料改善鱼腥草产品的风味,不但保留了鱼腥草的味道,而且使不喜食鲜鱼腥草的人群可以接受其加工型产品。
- 吕艳春肖通
- 关键词：鱼腥草食品开发
- 一种鱼腥草风味调味露及其制作方法
- 本发明公开了一种鱼腥草风味调味露及其制作方法，属于特色食品技术领域，包含：鱼腥草160‑300份、纤维素酶0.5‑1.5份、果胶酶0.2‑0.5份、变性淀粉2‑6份、盐0.3‑0.5份和酱油0.5‑1.5mL。将鱼腥草洗...
- 吕艳春苏杭
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- 一种天然红色保健绿茶饮料
- 本发明公开了一种天然红色保健绿茶饮料，属于中药保健饮品技术领域，包括以下重量份的原料：红雪茶提取液2～6份、绿茶提取液5～10份、枸杞2～6份、桂圆2～6份、金橘2～4份、胡颓子3～8份、红糖1～3份、蜂蜜2～4份、维生...
- 潘鸿唐宇宏吕艳春
- 文献传递
- 一种鱼腥草袋泡茶制作方法
- 本发明公开了一种鱼腥草袋泡茶制作方法，属于鱼腥草制茶领域，其步骤是：1）、取鲜嫩鱼腥草根茎，洗净，去毛絮，用40‑60℃恒温干燥12‑14小时，得到干鱼腥草，2）、按重量将干鱼腥草茎1‑3g、苦丁茶0.3‑0.8g、金银...
- 吕艳春郭峰肖通
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