韩娜娜
- 作品数：5 被引量：10H指数：2
- 供职机构：齐鲁工业大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程更多>>
- 一种牛油果柠檬起泡酒
- 本发明涉及酿酒技术领域，具体涉及一种牛油果柠檬起泡酒及其制备方法。本发明将原料牛油果、柠檬进行预处理，柠檬片置于40‑50℃的蜂蜜中浸渍3‑5d，将浸渍后的柠檬浸渍液与酶解后的牛油果果浆混合得到混合果汁，调节糖分和酸度制...
- 包丽丽韩娜娜邱磊李敬龙
- 文献传递
- 一种仙人掌果黑枸杞复合果酒及其制备方法
- 本发明涉及一种仙人掌果黑枸杞复合果酒及其制备工艺。本发明所提供的复合果酒是按照下述步骤制备得到：1)黑枸杞原料的预处理；2)仙人掌果的预处理；3)破碎搅拌；4)抑菌和酶解；5)原料配置；6)初发酵；7)后发酵；8)压榨和...
- 包丽丽韩娜娜邱磊李敬龙
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- 一种松针枸杞黄酒制备方法的研究被引量：3
- 2019年
- 以松针和枸杞为主要原料,在黄酒制备工艺的基础上对松针枸杞黄酒的制备方法进行了研究,并对发酵工艺条件进行优化。该研究采用内部沸腾法和水浴浸提法分别对松针和枸杞进行浸提,再与黄酒一起发酵。经试验表明,发酵最佳工艺条件是:麦曲用量为16%,酵母用量为0.10%,发酵温度为28℃,松针汁与枸杞汁体积比为2︰3,最终制备的松针枸杞黄酒酒精度为11.2%vol,感官品评得分为90。成品松针枸杞黄酒酒体呈琥珀色,具有枸杞果香以及松针的特殊香气,口感柔和绵长,醇香协调,具有黄酒的典型风格。
- 于磊娟韩娜娜史晓华
- 关键词：松针枸杞黄酒
- 烟碱降解细菌的筛选及应用研究
- 烟碱即尼古丁，在烟草生物碱中占据很大比例。我国烟草种植面积及产量均在世界前列，在烟草加工过程中会产生大量的废水，废水中存在的烟碱由于其不易降解的特性，严重危害人们的生存环境。国内外很多学者通过长期的试验研究，陆续发现一些...
- 韩娜娜
- 关键词：废水处理烟碱降解细菌菌株筛选
- 文献传递
- 罗汉果葡萄柚酒的研制被引量：7
- 2017年
- 以罗汉果和马叙葡萄柚为主要原料,经破碎榨汁后,在发酵过程中综合考虑SO_2的添加量、pH值、发酵时间和初始糖的添加量等因素的影响,进行单因素试验,以进行主发酵的正交试验,再进行感官评定,最终确定最佳发酵条件;后发酵阶段采用超声波法与硅藻土澄清剂复合使用进行澄清度的正交试验。通过上述试验步骤,制得了含酒精度为11.0%vol,色泽呈现棕黄色,口感爽口,澄清透明且具有罗汉果与葡萄柚清香味和酒醇香味的罗汉果葡萄柚酒。
- 高本杰韩娜娜邱磊李敬龙
- 关键词：硅藻土
