庞敏
- 作品数：4 被引量：19H指数：2
- 供职机构：湖南省农业科学院更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 超标糙米物理打磨降镉关键技术研究
- 唐汉军1吴跃辉1郭晋琪1陶湘林1庞敏梁珏钦梁洁肖轲
- 稻米的主要营养物质中淀粉约占90%，蛋白质约占8%，镉在稻米中主要与蛋白质结合，与淀粉结合较少，且镉在米粒中的分布密度由外向内呈减少的趋势。超标糙米物理打磨降镉关键技术研究项目的目标是探索湖南省主要水稻品种的最佳打磨降镉...
- 关键词：
- 关键词：稻米精米机
- 超标稻米打磨降镉技术及工艺参数优化研究被引量：7
- 2018年
- 针对湖南地区镉含量0.1~0.6 mg/kg区间的9个籼稻品种稻米,采用现有的精米机械进行打磨降镉实验。结果显示,打磨度在19%以下时,降镉效率高,对整米率的影响较小,现有精米机械打磨是镉超标糙米的有效降镉技术途径;单位米粒流量、单次打磨度、单位减重效率等最佳工艺参数组合,短粒型分别为11.6 kg/min/L、3.3和363.0 g/min/L,长粒型的分别为11.0 kg/min/L、2.3和226.4 g/min/L。但是,要将所有稻米品种的镉含量从0.6 mg/kg降至0.2 mg/kg水平以下,现有精米机械存在一定的局限性。
- 庞敏庞敏陶湘林陶湘林吴跃辉唐汉军
- 关键词：稻米
- 华南甘薯的理化特性比较分析被引量：1
- 2017年
- 研究针对我国南方具代表性的9个甘薯品种(4个较原始品种和5个改良品种),对其鲜薯的质构特性、主要营养成分特性,以及干制甘薯的基本营养成分特性、可溶性多糖、水溶性、膨润势、凝胶质构特性进行了分析研究。结果表明,改良品种相对于较原始品种主要的改良是淀粉含量普遍较高、加工特性相对较稳定,然而蛋白质、脂肪、可溶性膳食纤维、甜度、口感上并没有明显的改善。
- 庞敏李林静唐汉军
- 关键词：甘薯物理性质营养成分
- 稻田与清水养殖模式下小龙虾肉的理化特性比较被引量：11
- 2018年
- 通过客观品质评价及营养成分分析等对稻田与清水养殖模式下小龙虾肉质特进行了比较。结果显示:稻虾鲜肉的硬度、粘力、弹性和胶着性均小于清水虾,而经过蒸煮处理后其硬度、粘力、内聚力和胶着性均显著增加;稻虾蛋白质含量高于清水虾,水分含量低于清水虾;稻虾肉可溶物的电导率和总固形物含量均高于清水虾,它们的指纹图谱差异明显。这些结果表明稻虾肉比清水虾肉具有更高的营养价值和更好的食用品质。
- 梁洁梁洁庞敏高晓路魏颖娟陈芳武袁泽春唐汉军
- 关键词：小龙虾肌肉营养成分指纹图谱
