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孙伟

作品数：64 被引量：57H指数：4
供职机构：安徽文王酿酒股份有限公司更多>>
发文基金：安徽省科技攻关计划中央高校基本科研业务费专项资金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术生物学化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 43篇专利
  • 21篇期刊文章

领域

  • 28篇轻工技术与工...
  • 5篇自动化与计算...
  • 2篇生物学
  • 1篇化学工程
  • 1篇矿业工程
  • 1篇动力工程及工...
  • 1篇电气工程
  • 1篇水利工程
  • 1篇一般工业技术
  • 1篇文化科学

主题

  • 24篇白酒
  • 14篇酒曲
  • 12篇浓香
  • 11篇发酵
  • 7篇酿造
  • 7篇组件
  • 6篇大曲
  • 5篇浓香白酒
  • 5篇浓香型
  • 5篇抓取
  • 5篇香型
  • 5篇香型白酒
  • 5篇酒醅
  • 5篇传送
  • 4篇酿酒
  • 4篇浓香型白酒
  • 4篇控制装置
  • 4篇传送装置
  • 3篇电机
  • 3篇图像

机构

  • 64篇安徽文王酿酒...
  • 6篇合肥工业大学
  • 2篇中国食品发酵...
  • 1篇安徽省农业科...
  • 1篇广西大学
  • 1篇安徽农业大学
  • 1篇清华大学
  • 1篇中国食品发酵...
  • 1篇天津科技大学
  • 1篇安徽工程大学
  • 1篇安徽省食品药...

作者

  • 64篇孙伟
  • 26篇崔磊
  • 4篇陈伟
  • 2篇汤捷
  • 2篇陶晓燕
  • 1篇钟其顶
  • 1篇吴学凤
  • 1篇郑志
  • 1篇姜绍通
  • 1篇薛正莲
  • 1篇李兴江
  • 1篇邢新会
  • 1篇刘明

传媒

  • 13篇酿酒科技
  • 3篇食品工业科技
  • 2篇食品科学
  • 2篇现代食品
  • 1篇酿酒

年份

  • 5篇2024
  • 6篇2023
  • 23篇2022
  • 16篇2021
  • 10篇2020
  • 1篇2019
  • 1篇2018
  • 2篇2017
共 64 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种用于检测瓶装液体所含杂质的装置、设备及方法
本申请的目的是提供一种一种用于检测瓶装液体所含杂质的装置、设备及方法，该装置主要是由箱体、传送装置、图像采集装置、推料装置和控制装置等构成。其中，传送装置，具有用于传输带有液体的料瓶的传送带，且传送带有一部分传送区域通过...
孙伟张开明王磊刘翠兰
一种酒曲发酵的恒温设备
本发明涉及酒曲发酵技术领域，具体说是一种酒曲发酵的恒温设备；包括调温组件；所述调温组件由内机和外机组成；所述内机与所述外机连接；所述内机设置在发酵室内，用于调节室内温度；所述酒曲发酵设备还包括测温组件和控制器；所述测温组...
陈雷程金海王磊孙伟刘翠兰吴再节张建业田丙齐李向阳
一种酒曲加工用酒曲干燥装置
本发明公开了一种酒曲加工用酒曲干燥装置，包括机架安装板以及设置在机架安装板上的干燥组件，所述干燥组件包括筛分箱和热风装置，所述筛分箱通过振动装置固定安装在机架安装板上并且其内部设置有筛分装置；所述热风装置包括热风机、送风...
吴再节孙伟常强韦孝宇刘翠兰周宏王磊冯志成赵凤生
不同梯度丢糟制曲在浓香白酒酿造中的应用
2023年
以不同梯度丢糟、小麦及豌豆为原料制作丢糟曲,跟进10%丢糟曲、15%丢糟曲、20%丢糟曲和常规曲发酵过程中糟醅水分、酒精度、酸度和淀粉的变化,并对其酒体产量、理化和感官进行比对分析。研究结果表明,15%丢糟曲应用效果较佳,相比于常规曲,其发酵酒醅顶温、水分、酒精度和淀粉消耗提高了2.9℃、1.7%、0.6%vol和1.36%,酒体产量和己酸乙酯分别提升了2.9%和1.34倍,乳己比降低了0.16,其酒体感官得分最高,窖香更好。该研究为浓香型大曲使用原料的革新提供了理论依据和参考。
常强吴再节王越孙伟崔磊蒋超董思文
关键词：酒醅酒体
一种用于检测瓶装液体的装置
本申请的目的是提供一种用于检测瓶装液体的装置，该装置主要是由箱体、传送装置、图像采集装置、控制装置、与图像采集装置和外部服务器通讯连接的通讯装置、设置于传送装置的进料段一侧用于使料瓶内的液体产生晃动的驱动装置等构成。其中...
张开明王磊孙伟刘翠兰
文献传递
一种酿酒原料加湿提升机
本实用新型公开了一种酿酒原料加湿提升机，其技术方案要点是：包括提升机机架、传送带装置和自动上料装置，传送带装置的一端固定有进料口且顶端固定有出料口，出料口下端固定有多个储料罐，多个储料罐的连接处上端面固定设置有分料铁片，...
王磊孙伟李向阳冯志成朱德前水杰
文献传递
一种蜂蜜白酒的酿造方法
本发明涉及一种蜂蜜白酒的酿造方法。它选取槐树蜜与弱碱性矿水，加入发酵罐内，经发酵、再次发酵、生香发酵、过滤杀菌步骤酿制而成，制造出的白酒无色清亮，蜂蜜香浓，酸甜醇厚，诸味谐调，酒体丰满，酒度较高，口感适于白酒人群，较一般...
吴再节汤捷方焰孙伟崔磊陈伟陶晓燕
文献传递
一种白酒加工用蒸馏装置
本实用新型公开了一种白酒加工用蒸馏装置，涉及白酒加工技术领域；包括甑桶、甑盖、导流机构；所述甑桶开口端内侧固接有环形的密封槽，所述甑盖盖在甑桶上，且与甑桶密封连接；所述甑盖中部固接有蒸汽出口，所述蒸汽出口内部固接支架，所...
孙伟韦孝宇常强崔磊董思文张建业王磊
文献传递
一种用于生物质的转运装置
本申请的目的是提供一种用于生物质的转运装置，该转运装置主要是由其一端位于存放区内的可循环传送的传送带、若干个设置在传送带上的翻斗、设置于出料侧的引料槽等构成。其中，传送带的传送方向与水平面呈预设的第一夹角设置；各翻斗用于...
王磊孙伟刘翠兰李向阳陈雷
文献传递
一种酒曲加工过滤装置
本发明公开了一种酒曲加工过滤装置，属于酒曲加工技术领域，包括筛选箱和支撑底板，支撑底板的一侧设置有筛选箱，所述支撑底板的两端设置有用于对筛选箱进行起振的第一限位弹簧，支撑底板的另一侧设置有用于驱动筛选箱进行往复运动的起振...
吴再节孙伟常强崔磊董思文韦孝宇王磊
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