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王巧

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：河南城建学院生命科学与工程学院更多>>
发文基金：河南省高等学校青年骨干教师资助计划项目河南省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白提取
  • 1篇蛋白提取工艺
  • 1篇脱脂
  • 1篇脱脂麦胚
  • 1篇麦胚
  • 1篇麦胚蛋白
  • 1篇酶解
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇活性
  • 1篇碱提
  • 1篇碱提酸沉
  • 1篇碱提酸沉法

机构

  • 1篇河南城建学院

作者

  • 1篇孙婕
  • 1篇尹国友
  • 1篇刘文霞
  • 1篇王利枝
  • 1篇王巧

传媒

  • 1篇粮食与饲料工...

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
小麦麦胚蛋白提取工艺及抗氧化活性初探被引量：4
2014年
以脱脂麦胚粉为原料,用碱溶法提取蛋白质,然后用碱性蛋白酶对碱提残渣水解,进一步提取蛋白质,两步提取使麦胚粉中蛋白质,得率达18.66%。将提取得到的麦胚蛋白进行初步的抗氧化活性研究发现,对·OH和DPPH·有较好的清除效果,显示出其较强的抗氧化活性。
孙婕尹国友刘文霞王利枝王巧郑高攀
关键词：麦胚蛋白碱提酸沉法酶解抗氧化活性
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