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王芳: 作品数：61 被引量：95H指数：4; 供职机构：中国农业大学更多>>; 发文基金：国家科技支撑计划北京市科技计划项目国家重点基础研究发展计划更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理生物学更多>>

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酪蛋白与多糖相互作用研究及其在食品中的应用被引量：8: 2012年; 近年来多糖在乳制品中应用广泛,本文主要介绍了酪蛋白与多糖混合体系可能出现的状态、酪蛋白与多糖相互作用的机理、影响因素及复合物在食品中的应用。; 王芳张昊郭慧媛任发政; 关键词：奶牛酪蛋白多糖相互作用

一种制备控释型纳米级农药的方法: 本发明公开了一种用于制备控释型纳米级农药的方法。该方法是将非水溶性的农药、不饱和单体、交联剂和表面活性剂经剪切乳化制得细乳液，通过引发剂引发共聚，在农药表层形成纳米级微囊，得到该控释型纳米级农药。该方法不仅消除了一些载体...; 曹永松钱坤石天玉汤涛王芳李平亮李健强; 文献传递

λ-卡拉胶对减脂乳凝胶结构与流变特性的影响被引量：2: 2016年; 将λ-卡拉胶加入原料乳中,研究全脂、减脂和低脂(脂肪质量分数3.80%、1.83%、0.48%)牛乳酶凝胶的理化指标、结构及流变特性变化,为开发能替代全脂产品的低脂干酪提供参考。结果表明,加入0.03%λ-卡拉胶后,分别与对照组相比,实验组乳凝胶的含水率均显著增加(P<0.05);添加0.03%λ-卡拉胶的减脂实验组得率、蛋白质回收率、脂肪回收率较对照组增加最多,分别为13.56%、1.77%、9.34%;加入0.03%λ-卡拉胶后,与对照组相比,实验组凝乳时间(G'=1 Pa)显著增加(P<0.05),自发性乳清析出率减小(P<0.05),硬度、弹性显著降低(P<0.05),流变性无显著影响(P>0.05)。综上,添加0.03%λ-卡拉胶后的减脂实验组,凝胶理化指标和质构特性与全脂空白对照组无显著性差异(P>0.05),表明0.03%λ-卡拉胶具有增加凝胶的蛋白质回收率,软化质地,改善低脂干酪品质的潜力。; 彭海鑫罗绪刚罗洁王芳王鹏杰任发政; 关键词：Λ-卡拉胶质构特性流变特性

一种轴间悬挂播种机的液压悬挂装置: 本实用新型属于农业机械领域，特别是涉及一种轴间悬挂播种机的液压悬挂装置。本实用新型的目的在于提供一种能大大提高播种机的作业范围和效果的轴间悬挂播种机的液压悬挂装置。一种轴间悬挂播种机的液压悬挂装置，其特征在于：所述轴间悬...; 王德成高扬王光辉杨洁彭丽燕王芳王宗稳; 文献传递

横置板簧汽车独立悬架: 本发明提供一种横置板簧汽车独立悬架，其中，横置板簧汽车独立悬架包括减振器和板簧，所述减振器包括储油缸筒，所述储油缸筒内沿该储油缸筒的轴线滑动插装有活塞杆，所述活塞杆的一端伸出所述储油缸筒，伸出所述储油缸筒的所述活塞杆端部...; 王国业赵建柱冯艳丽肖航王芳章登鹏; 文献传递

Mozzarella及Cheddar干酪加工关键技术研究: 任发政陈历俊郑丽敏冷小京郭慧媛崔建云隋欣郭媛葛克山张晓莹王芳罗洁; 该项目受“十一五国家科技支撑计划”“新型乳制品研制及其产业化开发”(项目号：2006BAD04A06)资助，该研究结果可为中国Mozzarella干酪的工业化生产提供工艺参数参考，对中国Mozzarella干酪的生产具有...; 关键词：; 关键词：干酪乳制品

从PRRSV BJ-4株基因组全长cDNA获得感染性病毒被引量：2: 2007年; 对已构建的覆盖猪繁殖与呼吸综合征病毒(PRRSV)BJ-4全长cDNA的6个重组质粒进行测序,并对部分点突变进行定点回复突变,将突变片段顺次连接,获得了全长cDNA克隆pWSK-DCBA。通过体外转录获得病毒基因组RNA,将RNA与脂质体混合后直接转染MARC-145细胞,获得拯救病毒(rV68)。rV68能在MARC-145细胞上稳定传代,并可引起PRRSV特征性的细胞病变(CPE)。增殖动态分析表明,rV68在MARC-145细胞上的生长有所迟滞,达到最高滴度的培养时间比亲本病毒延迟12h,但滴毒无显著差异(P>0.05)。结果表明,构建的BJ-4全长cDNApWSK-DCBA具有感染性,为研究中国PRRSV的分子致病与免疫机制、新型疫苗等奠定了基础。; 冉智光陈小云杨汉春郭鑫盖新娜王芳; 关键词：猪繁殖与呼吸综合征病毒

丁硫克百威微胶囊悬浮剂及其制备方法: 本发明提供一种丁硫克百威微胶囊悬浮剂及其制备方法。该微胶囊悬浮剂是以丁硫克百威为囊芯，以脲醛树脂预聚体、氨基淀粉为囊壁，通过原位聚合法制备得到。本发明提供的制备丁硫克百威微胶囊悬浮剂的方法反应历程缩短近1h，且囊壁固化温...; 曹永松王芳孙妍何顺敖明鸣

一种干酪及其制备方法: 本发明公开了一种干酪的制备方法，其特征在于，该方法包括：向原料乳中添加凝乳酶，在1-10℃的条件下进行酶解，得到酶解后的产物；将酶解后的产物的pH值调节至5-6。本发明还公开了由以上方法制备的干酪。通过上述技术方案，通过...; 任发政吕新王芳郭慧媛夏琳婧; 文献传递