刘伟
- 作品数：9 被引量：31H指数：3
- 供职机构：福建农林大学园艺学院更多>>
- 发文基金：福建省自然科学基金南平市科技计划项目福建省科技厅重大项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 不同造型工艺铁观音茶香气品质的比较分析
- 本文以安溪铁观音为试验材料,从香气的感官审评和香气组分分析两方面比较包揉、压揉两种造型工艺对毛茶香气品质的不同影响.感官审评结果表明,包揉工艺毛茶香气清醇幽长持久,压揉工艺毛茶香气丰富纯和略粗散,包揉毛茶香气得分高于压揉...
- 刘伟金心怡郝志龙林宏政苏水火
- 关键词：乌龙茶香气组分
- 文献传递
- 柳叶蜡梅真菌病害分离鉴定及生物学特性被引量：1
- 2022年
- 为明确柳叶蜡梅(Chimonanthus salicifolius)的叶部病害的病原种类,进行病叶病原分离鉴定。本研究对福建省寿宁县福瑞泰生物技术有限责任公司种植基地的柳叶腊梅叶斑病病叶采用离体组织分离法进行分离,对分离的病原菌采用形态学结合分子方法(rDNA-ITS和TUB序列)进行鉴定,并对该致病菌菌丝体在不同温度、pH、光照、碳源、氮源及致死温度等条件下的生物学特性进行了研究。病原菌分离株经形态特征观测及rDNA-ITS和TUB序列分析比对,将寿宁县柳叶腊梅叶斑病病原菌分离株鉴定为半知菌门、丝孢纲、弯孢属、间型弯孢霉(Curvularia.intermedia)。生物学特性结果显示:此菌菌丝体生长最适生长温度为30℃、最适pH 8、最适碳源为葡萄糖、蔗糖及麦芽糖、最适氮源为硝酸钾、酵母粉及硝酸钠;光暗交替不影响菌丝生长;菌丝体致死温度为52℃。分离鉴定了福建省寿宁县柳叶腊梅叶斑病病害的主要病原菌是弯孢霉,其生物特性测定结果显示对环境适应性强。
- 魏日凤彭成彬陈美霞张政雄阮俊峰刘伟
- 关键词：柳叶蜡梅病原分离鉴定ITSTUB生物学特性
- 茶小绿叶蝉危害乌龙茶茶树品种的挥发物分析被引量：18
- 2019年
- 为明确茶小绿叶蝉危害不同抗性茶树品种后挥发物的变化,从而为抗虫茶树品种的选育提供依据,本研究选择小绿叶蝉危害虫口密度最大和最小的乌龙茶茶树品种肉桂和铁观音为材料,以GC-MS为研究手段,进行茶树组成型和虫害诱导型挥发物的测定和分析。结果表明,邻异丙基苯甲烷、?-罗勒烯、反式-?-罗勒烯、?-法呢烯、?-萜品烯和3-甲基-2-环己烯-1-酮为铁观音和肉桂的主要组成型挥发物成分。2个品种在健康茶树挥发物的成分组成和各组分的含量上都存在差异。芳樟醇只在铁观音的健康茶梢中被检测到,而十三(碳)烷、乙酸辛酯、十六烷和雪松醇只在肉桂的健康茶梢上检测到。?-月桂烯、?-罗勒烯、反式-?-罗勒烯和?-法呢烯在铁观音上的含量远远大于肉桂。另一方面,茶树受小绿叶蝉危害一段时间后,铁观音和肉桂在挥发物组成和含量上产生了较大的变化。二者都释放大量的?-月桂烯、?-罗勒烯、反式-?-罗勒烯、?-法呢烯和芳樟醇,在危害4 h和8 h的挥发物测定中,2个品种的这些成分较危害前的增加量从1.49倍到41.22倍。此外,茶小绿叶蝉的危害还诱导了新的挥发物的产生,包括(Z)-丁酸-3-己烯酯、癸醛、吲哚、己酸-3-己烯酯和苯乙醇。(Z)-丁酸-3-己烯酯、癸醛、吲哚、己酸-3-己烯酯、苯乙醇、?-月桂烯、?-罗勒烯、反式-?-罗勒烯、?-法呢烯和芳樟醇,这10种挥发性物质可能跟茶树的诱导抗性和铁观音的抗虫性有关。
- 金珊韩李伟叶乃兴叶乃兴王蔚刘伟
- 关键词：茶树茶小绿叶蝉挥发物抗性
- 基于不同力模型下的乌龙茶造型过程中理化与香气品质的变化被引量：5
- 2018年
- 为了深入探明颗粒形乌龙茶造型过程典型造型力的作用效果及其对乌龙茶品质形成的影响,本文设计了搓揉力+压力模型(A)和纯压力模型(B)两种力模型,研究在制叶的力学特性、微观形态、生化成分以及毛茶色泽、香气品质的影响。结果表明:两种力模型在制叶最大应力及最大应变均值达到显著差异(p <0.05);两种力模型在制叶主要生化成分总体均呈下降趋势,毛茶的茶多酚、氨基酸、咖啡碱、黄酮含量差异显著(p <0.05);色泽方面,搓揉力与压力模型的毛茶中叶绿素a、叶绿素b含量均高于纯压力模型,干茶色泽也更偏绿明亮;香气方面,具花果香特征的罗勒烯、(Z)-己酸-3-己烯酯、丁酸丁酯、芳樟醇在搓揉力与压力模型中相对含量较高;感官审评中搓揉力+压力模型的毛茶品质综合表现优于纯压力模型。
- 张妍金心怡刘伟刘伟黄仪鹏林宏政王瑾
- 关键词：乌龙茶塑性色泽香气品质
- 刺盘孢菌的蛋白互作预测及侵染早期共表达模块分析
- 2020年
- 刺盘孢菌是一类重要的植物病原真菌,在全球范围内危害众多单双子叶植物。有许多研究对病菌的侵染模式进行了探索,但仍未阐明其确切的分子机制。本研究在预测病菌蛋白互作的基础上,结合表达谱数据对病菌在活体生存环境下的共表达模块进行挖掘和分析,以期为分子机制的研究提供新的线索。通过同源映射法和结构域法,预测得到刺盘孢菌的4288个蛋白之间存在41700个潜在互作,其中39776个互作发生于异源蛋白之间,1924个互作发生于同一蛋白内。将蛋白互作数据分别与4个表达谱数据进行整合,构建得到离体I、离体II、活体I和活体II 4个共表达互作组。对离体和活体互作组的共有基因的表达水平进行比较分析,结果表明,与离体互作组相比,活体互作组中与翻译、蛋白代谢等有关的基因表达水平下降,与离子转运、糖物质转运等有关的基因表达水平上升,暗示了物质转运在刺盘孢菌侵染早期的重要作用。进一步对活体互作组进行模块化分析,结果表明,活体I和活体II的特异模块分别与胁迫响应、肌动蛋白纤维长度调控有关,其中胁迫响应子网是以热激蛋白Hsp70为核心的互作簇,可能参与病菌对寄主的识别与对抗;肌动蛋白纤维长度调控子网则可能与病菌菌丝在寄主细胞间的延伸有关。
- 连玲丽翁铭铮张承康刘伟何华勤
- 不同造型工艺铁观音茶香气品质的比较分析
- 本文以安溪铁观音为试验材料,从香气的感官审评和香气组分分析两方面比较包揉、压揉两种造型工艺对毛茶香气品质的不同影响。感官审评结果表明,包揉工艺毛茶香气清醇幽长持久,压揉工艺毛茶香气丰富纯和略粗散,包揉毛茶香气得分高于压揉...
- 刘伟金心怡郝志龙林宏政苏水火
- 关键词：包揉香气
- 利用cDNA-AFLP技术分析炭疽菌危害诱导茶树的差异表达基因被引量：3
- 2020年
- 应用cDNA-AFLP技术筛选炭疽菌(Colletotrichum sp.1)危害诱导茶树毛蟹品种(Camellia sinensis cv. Maoxie)的差异表达基因,为探究茶树抗炭疽菌的分子机制奠定基础。利用256对选择性扩增引物组合分析病菌接种后0 h和48 h的叶片cDNA,经筛选、测序和BLAST比对获得136条差异表达片段(TDFs)。同源基因功能分析结果表明,128条TDFs与Nr数据库已有基因同源,其功能以胁迫响应、生物调控与信号转导为主;其中51条TDFs与TPIA数据库中冷害、干旱、盐碱条件下的差异表达基因高度同源。进一步对27条TDFs进行qRT-PCR验证,结果显示,有24条TDFs的表达情况与cDNA-AFLP的结果一致,WRKY转录因子、乙烯响应转录因子、过氧化物酶和超氧化物歧化酶等抗逆相关基因的表达显著上调。本试验通过筛选获得差异表达的抗逆相关基因,为后续的基因功能研究奠定基础。
- 魏日凤赖建东彭成彬张承康连玲丽连玲丽
- 关键词：茶树炭疽菌CDNA-AFLP差异表达基因
- 不同造型工艺铁观音茶香气品质的比较分析
- 本文以安溪铁观音为试验材料,从香气的感官审评和香气组分分析两方面比较包揉、压揉两种造型工艺对毛茶香气品质的不同影响。感官审评结果表明,包揉工艺毛茶香气清醇幽长持久,压揉工艺毛茶香气丰富纯和略粗散,包揉毛茶香气得分高于压揉...
- 刘伟金心怡郝志龙林宏政苏水火
- 关键词：包揉香气
- 文献传递
- 两种不同造型工艺对铁观音乌龙茶香气的影响被引量：5
- 2013年
- 以铁观音夏茶新梢,中开面3～4叶为原料,经包揉和压揉两种不同造型工艺制成毛茶,用SPME进行样品香气提取,GC-MS分析,探讨包揉、压揉两种造型工艺对闽南乌龙茶香气品质的影响。结果表明:压揉工艺制出的毛茶香气成分数量多于包揉;包揉工艺制成的毛茶含有较多的醇类组分,而压揉工艺制出的毛茶含有较多的酮类、酯类等羰基化合物组分,毛茶香气品质特征各不相同。这些结果可为今后乌龙茶造型新技术的改进和推广提供依据。
- 刘伟金心怡郝志龙林宏政苏水火
- 关键词：铁观音包揉香气
