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王勇

作品数：111 被引量：49H指数：5
供职机构：丰益(上海)生物技术研发中心有限公司更多>>
发文基金：上海市“科技创新行动计划”更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 96篇专利
  • 12篇期刊文章
  • 3篇会议论文

领域

  • 30篇轻工技术与工...
  • 3篇医药卫生
  • 3篇农业科学
  • 2篇化学工程

主题

  • 54篇油脂
  • 16篇稻米油
  • 11篇脱色
  • 10篇组合物
  • 10篇酯化
  • 10篇酶法
  • 10篇精炼
  • 10篇煎炸
  • 9篇脂肪酸
  • 9篇甾醇
  • 8篇脱臭
  • 8篇脱酸
  • 8篇米糠
  • 7篇微生物油脂
  • 7篇精炼工艺
  • 6篇油脂加工
  • 6篇植物甾醇
  • 6篇抗冻
  • 6篇抗冻性
  • 6篇分提

机构

  • 111篇丰益(上海)...
  • 4篇江南大学
  • 1篇浙江工业大学
  • 1篇生物技术有限...

作者

  • 111篇王勇
  • 17篇张敏
  • 2篇金青哲
  • 2篇赵晨伟
  • 1篇黄健花
  • 1篇姚惠源
  • 1篇刘书来
  • 1篇丁玉庭
  • 1篇王兴国
  • 1篇冯艳平

传媒

  • 5篇中国油脂
  • 2篇农业机械
  • 2篇中国粮油学报
  • 1篇粮油食品科技
  • 1篇粮食科技与经...
  • 1篇粮油加工

年份

  • 1篇2024
  • 8篇2023
  • 4篇2022
  • 19篇2021
  • 6篇2020
  • 11篇2019
  • 6篇2018
  • 10篇2017
  • 10篇2016
  • 12篇2015
  • 10篇2014
  • 4篇2013
  • 4篇2012
  • 3篇2011
  • 3篇2010
共 111 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种降低油脂中3-MCPD酯和/或缩水甘油酯的方法
本发明提供了一种降低油脂中3‑MCPD酯和/或缩水甘油酯的方法、油脂加工方法、3‑MCPD酯和/或缩水甘油酯含量低的油脂、用于脱臭处理的油脂、抗氧化剂用于制备低3‑MCPD酯和/或缩水甘油酯含量的油脂的用途以及油脂组合物...
张海孙周平王勇姜元荣
文献传递
一种提取微生物油脂的方法
本发明涉及去除微生物油脂中细胞碎片的方法和提取微生物油脂的方法。本发明的方法包括预分散、机械破壁、水洗絮凝和固液分离等步骤。采用本发明方法能以简单易行、成本低廉的技术手段脱除以脂质为载体提取微生物油脂时产生的悬浮在微生物...
洪丰王勇姜元荣
文献传递
降低原料中塑化剂含量的方法
本申请涉及降低原料中塑化剂含量的方法，其包括将原料，特别是油脂原料与羧酸盐在负压高温条件下进行反应，优选在负压通水蒸气条件下进行反应。本申请通过在负压条件下利用羧酸盐处理油脂原料，降低了原料中塑化剂的含量。
张敏张海王勇
文献传递
一种去除油脂中PAV的方法
本发明提供了一种降低油脂中PAV的处理方法，所述的方法包括将油脂与有机溶剂优选为短链醇进行混合后进行两相分离，将得到PAV降低的油脂。本发明所公开的方法具有更快速、高效的优点。
洪丰孙周平王勇
文献传递
一种油脂组合物及其加工工艺和用途
本发明公开一种油脂组合物，该油脂组合物包括棕榈油硬脂、棕榈油中间分提物、极度氢化油和任选的植物液油。本发明还涉及一种油脂组合物的制备方法，该制备方法包括将油脂组合物进行混合、冷却结晶和熟化处理的工艺。本发明涉及的油脂组合...
孙周平郭涛王勇李媛媛
文献传递
一种脂肪酸植物甾醇酯制备方法
本发明涉及一种制备脂肪酸植物甾醇酯的方法，该方法包括在催化有效量的选自氧化铝、氢氧化铝、铝盐(如氯化铝、硫酸铝、硅酸铝等)、IIIA族其它元素的氧化物、五氧化二磷、磷酸、磷酸盐(如磷酸二氢钠、磷酸氢二钾等)、分子筛或硅胶...
郭涛姜元荣王勇
一种降低油脂中三氯丙醇或其酯含量的方法
本发明涉及一种降低油脂中三氯丙醇或其酯含量的方法，该方法包括将油脂与抗氧化剂和/或抗氧化剂衍生物接触，其中接触时体系压力大于或等于0.1bar，且其中，所述抗氧化剂和/或抗氧化剂衍生物不包括有机酸类抗氧化剂。本发明也包括...
张敏张海王任勋王勇姜元荣
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提升油脂抗冻性能的方法
本发明提供提升油脂抗冻性能的方法。具体而言，本发明使用粒径分布范围为0.1～100微米、中值粒径范围为1～30μm、粒径分布的偏度值为‑0.3～‑1的脱色剂对待脱色的油脂进行脱色，可提高油脂的冷冻时间，提升其抗冻性能。
朱振南王勇刘吕睿王鑫周耀琦
一种含磷脂的液体油及提高磷脂在液体油中溶解度方法
本发明提供了一种含磷脂的液体油脂，其包含液体油、磷脂、和乳化豆油，或由液体油、磷脂和乳化豆油组成。本发明还提供了制备所述液体油脂的方法。本发明的液体油脂通过添加乳化豆油，可以明显改善液体油中的磷脂析出问题。
潘开林王鑫孙雪梅王勇
一种油脂处理的方法
本发明涉及一种油脂的处理方法。具体而言，本发明提供降低脱臭所得油脂中的有害物的方法，或油脂脱臭方法或油脂制备方法，其特征在于，所述方法包括向脱色油或任选地省略了部分精炼工艺的油脂中加入聚甘油脂肪酸酯类和/或山梨醇酐脂肪酸...
张海张敏王勇马柱坤张铁英姜元荣
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