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王强

作品数：4 被引量：105H指数：4
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院食品科学与工程系更多>>
相关领域：生物学轻工技术与工程医药卫生理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 2篇生物学
  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生
  • 1篇理学

主题

  • 3篇液相色谱
  • 3篇液相色谱法
  • 3篇色谱
  • 3篇色谱法
  • 3篇相色谱
  • 3篇胡萝卜素
  • 3篇高效液相
  • 3篇高效液相色谱
  • 3篇高效液相色谱...
  • 2篇萝卜
  • 2篇类胡萝卜素
  • 2篇胡萝卜
  • 1篇淡水
  • 1篇淡水鱼
  • 1篇食品
  • 1篇蔬菜
  • 1篇水鱼
  • 1篇烹调
  • 1篇烹调方法
  • 1篇维生素

机构

  • 4篇中国农业大学
  • 3篇日本大学

作者

  • 4篇韩雅珊
  • 4篇王强
  • 2篇广田才之
  • 2篇戴蕴青

传媒

  • 1篇食品科学
  • 1篇营养学报
  • 1篇色谱
  • 1篇中国农业大学...

年份

  • 1篇1998
  • 3篇1997
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
淡水鱼肝脏中维生素A_1,A_2含量的研究被引量：6
1998年
本试验建立了用高效液相色谱法同时测定淡水鱼肝脏中的VA1和VA2的方法。以μ－Porasil3．9mm×150mm（WatersCo．）为色谱柱，正己烷：乙醚（87：13）为流动相，紫外350um，荧光Ex325um，Em480um双道检测，VA1和VA2的保留时间分别为2625min和28．00min。采用不同波长条件下的紫外吸收特性，对VA2予以定性，以VA1为内标物对VA2予以定量。实验对多种淡水鱼肝脏中的VA1和VA2进行了测定，取得了满意效果。
韩雅珊王强广田才之
关键词：肝脏高效液相色谱法淡水鱼
反相高效液相色谱法同时测定番茄中5种类胡萝卜素被引量：46
1997年
用反相高效液相色谱法同时测定了番茄中的α－胡萝卜素、β－胡萝卜素、γ－胡萝卜素、番茄红素及斑蝥黄素。采用１１（Ｖ／Ｖ）丙酮－石油醚混合液直接提取，提取液减压蒸干后，用甲醇溶解，经μ－ＢｏｎｄａｐａｋＣ１８色谱柱，以乙腈－二氯甲烷－甲醇（８５１０５）为流动相，在４５０ｎｍ下进行检测，其保留时间依次为１５．２５，１６．１２，１２．８７，１０．３８和５．３７ｍｉｎ，最小检出限分别为０．２５，０．２２，０．１８，０．１４和０．０５ｍｇ／Ｌ。加标样品的回收率分别为９２．３８％±２．４％，９４．３３％±３．３％，９２．４０％±２．６％，９３．２１％±２．６％和９６．４０％±３．２％。方法简便、快速、准确。
王强韩雅珊韩雅珊
关键词：反相HPLC胡萝卜素类胡萝卜素番茄
食品中多种类胡萝卜素的测定(HPLC法)被引量：35
1997年
用高效液相色谱法同时测定食品中多种类胡萝卜素。对不同的样品采用不同的前处理。以μ－ＢｏｎｄａｐａｃｋＣ１８（３．９ｍｍ×１５０ｍｍＷａｔｅｒｓＣＯ．）为色谱柱，乙腈二氯甲烷甲醇（８５１０５）为流动相，选择波长４５０ｎｍ进行检测，结果表明：α－胡萝卜素、β－胡萝卜素、γ－胡萝卜素、番茄红素及斑蝥黄素的回收率分别为８９．７５％～９５．５０％、９０．４３％～９８．７１％、８９．７５％～９５．２５％、９０．８４％～９６．３５％、９２．６３％～１０１．１３％。变异系数分别为２．４７％、１．７８％～８．１３％、８．９０％～９．０５％、４．０％～６．２８％、２．８７％～４．１５％，实验对番茄，牛奶及鱼肝中的上述类胡萝卜素进行了测定，获得了满意效果。
王强韩雅珊韩雅珊广田才之
关键词：类胡萝卜素高效液相色谱法食品
不同烹调方法对蔬菜中β-胡萝卜素含量的影响被引量：21
1997年
用高效液相色谱法（HPLC）对不同烹调处理的蔬菜中的β-胡萝卜素含量变化进行了研究。结果表明：漂烫、气蒸、油炒对蔬菜中β-胡萝卜素的影响较小，其保存率依次为93．5±3．06％、88.7±1.45％、81.6±1.73％，变异系数依次为3.3％、1．6％、2．1％，而炖煮对蔬菜中β—胡萝卜素影响较大，其保存率为71．6±5．73％，变异系数为8．0％。
王强韩雅珊
关键词：Β-胡萝卜素烹调方法蔬菜
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