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杨光

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：河南省农业科学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 2个轻工技术与工...
  • 1个农业科学

主题

  • 2个钝化
  • 2个自钝化
  • 2个果胶
  • 2个果胶酯酶
  • 2个果汁
  • 2个柑桔
  • 1个动力学特征
  • 1个多酚
  • 1个多酚氧化
  • 1个多酚氧化酶
  • 1个杨梅果汁
  • 1个抑制剂
  • 1个饮料
  • 1个制剂
  • 1个乳糖
  • 1个乳糖酶
  • 1个色泽
  • 1个色泽稳定性
  • 1个收成
  • 1个蔬菜加工

机构

  • 2个浙江农业大学
  • 1个浙江大学

传媒

  • 2个食品科学
  • 1个科技通报
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个浙江大学学报...
  • 1个浙江柑橘

地区

  • 2个浙江省
共 2 条 记 录，以下是 1-2
高锡永
供职机构：浙江农业大学生物系统工程与食品科学学院食品科技系
研究主题：柑桔 果汁 果胶酯酶 钝化 自钝化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈学平
供职机构：浙江农业大学
研究主题：酶促褐变 枇杷果肉 枇杷 多酚氧化酶 杨梅果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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